(一) 豆腐这样弄不碎1.将豆腐泡盐水。2.豆腐用盐水焯一下。3.豆腐泡开水。(二)鱼这样做不腥1.清洗鱼时加点盐。2.鱼泡酒。3.加红酒。4.牙膏白酒洗手。(三)米饭这样煮软糯1.可以适当加点醋。在500g的米中加1ml的醋,这样米饭味道会更加香浓、松软,而且没有醋味2.加点油。在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌,米饭会颗粒分明、不会粘锅3.加点盐。可以用在蒸的吃不完的剩米饭上,这样可以祛除异味 (四)肉这样做更嫩1.肉加蛋清。肉片用蛋清腌制30分钟再炒,可以让肉质鲜嫩爽滑2.冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉解冻后,肉质爽嫩3.煮牛肉时加茶叶。用纱布包好一小撮茶叶,与牛肉一起煮,肉会烂的更快而且味道更为鲜美 (五)水饺这样不粘连1.和面的时候加鸡蛋。2.煮水饺时加入少许盐,在开锅的时候水不会溢出3.煮水饺加盐或葱。
联系客服