夏天慢慢来了，烧烤啤酒成了人们最好的消遣方式，三五好友结伴烧烤生活乐无边，昨天双喜妹分享了烧烤的小秘诀，今天来分享一下烧烤料的调制啊方法。
烧烤酱1、
材料：苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙
1、洋葱切碎。
2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
烧烤酱2、（偏辣口味）
材料：蕃茄酱、红糖、黄油，红苹果醋、柠檬汁、食盐、红椒、芥末、红辣椒粉、红色胡椒粉、洋葱、蒜
1 将所有的原料放入一个大的不锈钢少司锅中煮开锅、关小火煮20分钟。
2 在煮制的过程中随时翻搅、防止粘锅。
烧烤酱3、（日式口味）
材料：老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙
1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。
2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。
烧烤酱4、（花生口味超级香）
材料：凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许，将所有材料混合调匀即可。
烧烤酱5、（照烧口味）
材料：高汤600㏄，味琳200㏄，酱油200㏄，白糖200g，麦芽糖300g，柴鱼丝50g
1.取一汤锅，倒入高汤，转大火烧开后加入味琳及酱油，转小火，维持锅内小滚的状态。
2.放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中，继续维持小火煮约20分钟后加入柴鱼丝。
3.待作法2锅内的酱汁再滚沸后立即关火。
4.用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤掉即完成。
烧烤酱6、
材料：水1大匙，B.酱油2大匙，南乳2小块，细糖500g，五香粉1/2茶匙，豆瓣酱1大匙，柱侯酱1大匙
1.取一碗，加入材料A混合调成色水备用。
2.取另一碗，将材料B加入混合拌匀，再加入1/4茶匙的作法1色水即完成。
烧烤酱7、（偏咸甜口味）
洋葱1/2粒，蒜末20g，姜末10g，蕃茄酱300g，糖150g，OK酱100g，Tabasco酱50㏄，黑胡椒粉1大匙，水300㏄，奶油30g
1.洋葱切碎备用。
2.热锅，放入奶油至融，加入洋葱、蒜末、姜末，以小火慢炒。
3.炒至蒜末微焦后，加入黑胡椒翻炒几下，再加入剩余材料，转小火煮至略为浓稠即可熄火。
烧烤酱8、（经典韩式）
材料：白芝麻1大匙，韩国辣椒粉100公克，糯米水150公克，韩国味噌2中匙，蕃茄酱2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内，一起搅拌均匀即可。
烧烤酱9、（韩式辣口味）
材料：a酱油2大匙，辣椒酱2大匙，芝麻酱1/2茶匙，葱2根，蒜头4颗，姜1小块，料理酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，b.香油1大匙，韩国辣椒粉2大匙
1.所有材料A放入果汁机中打碎后，倒出备用。
2.加入材料B至作法1的材料中搅拌均匀即可。
这9中烧烤酱不仅可以用作烧烤的料，平时家里煮面条蒸个米饭不想打卤炒菜也可以直接拌饭拌面，吃着跟烧烤一样，特别香，快去试试吧~
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