锅巴土豆
原料：土豆、孜然粉、孜然粒、小葱、花椒、芝麻油、生抽
制作：1. 把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，容易让土豆入味，煮熟后的土豆捞出来晾干水份
2. 锅内放入少许芝麻油，将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎，煎至两面焦黄
3. 依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段
凉拌海蜇
原料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻
制作：1. 海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味，紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉备好，白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀
2. 水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出
3. 海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里，料汁倒进去，熟白芝麻拌匀即可
香辣炒藕片
原料：莲藕、青椒、五花肉、大蒜、豆瓣酱、生姜、盐、鸡粉、白醋、料酒
制作：1. 莲藕去皮洗净备用，莲藕切成薄薄的片儿，五花肉切薄薄的小片儿备用，青椒切斜刀块，大蒜生姜切沫
2. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多，在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，沥干水备用
3. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香，倒入藕片儿翻炒匀
4. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉，半勺料酒，最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
农家香
原料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉
制作：1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段
2. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用，煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒
3. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒
4. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘
荔枝虾仁
原料：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉
制作：1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下， 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟
2. 锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好，再将虾仁放入其中滑熟
3. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可
清炒虾仁
原料：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
制作：1. 将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段
2. 胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米
3. 油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4. 倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘
辣鸡爪
原料：鸡爪、料酒、蒜、韩式辣椒、番茄酱、芝麻、辣椒面
制作：1. 白芝麻炒熟备用，鸡爪煮10分钟捞出备用，鸡爪煮10分钟捞出备用
2. 热油炒香蒜泥，鸡爪下锅炒至表皮微焦
3. 加韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、糖炒匀后，加一碗水煮，小火焖15分钟，大火收汁，撒上熟芝麻拌匀
水煮豆腐
原料：豆腐、豆芽、干辣椒、蒜、佐餐火腿、蒜台、香葱
制作：1. 豆腐切片、火腿肠切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末，将豆芽焯水后放入碗内
2. 平底锅内放入少许油，然后放入豆腐。小火煎制两面金黄时盛出备用
3. 炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒，锅中倒入适量的开水或高汤，将豆腐片、火腿片倒入锅内。大火煮开后放入适量的鸡精，关火倒入盛有豆芽的碗内
4. 将剩下的蒜末放入碗中央，锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内，放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了
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