这碗让杭州人搬着板凳也要吃的拌川，终于来上海了！

在杭州火了18年的“小狗面馆”

终于来魔都大沽路上开出了第一家店！

一碗拌川不知道俘获了多少老杭州的胃

名气大到排队都要排到马路上

几十公里路赶来吃它一碗面的人不在少数

大众点评 @十一的梦

大众点评 @智王子

排队半小时，出锅一分钟，因为生意实在太好，坐不下的人就只能门口板凳上吃，为了一口美食大家已经完全顾不上形象了，这样的场景真心壮观，所以也因此得名“板凳面馆”。

这次来到魔都开店，竟然直接把地址定在了耳光馄饨的隔壁，目测这是要火的节奏！而且门面相对来说，更为敞亮舒适，能容纳更多的人坐下，不用再像在杭州那样搬着板凳坐在外面啦！

/ 魔都全新升级版小狗面馆 /

相比杭州仅30平米的门面来说，这里一扫以往沉闷老旧的感觉，整整2层楼，装修干净敞亮，每张桌子的间距也非常大，舒适度大大提升！

半开放式的厨房，热火朝天的灶头，两位掌勺的师傅不停翻炒着油锅，功夫了得，满是烟火气。

其中一位便是小狗面馆的创始人，孙东林师傅。从2001年开始做面，做过30多年的厨师，退休之后开了这家面馆，一直都是亲自掌勺烧面。

虽然来到魔都开业没多久，但是一到饭点这人流可见一斑！很多吃货都是听闻了他的人气，纷纷赶来尝鲜的。

/ 让整个杭州人都为之上瘾的拌川面 /

腰花拌川

“川”在杭州就是面的意思，小狗面馆里最受欢迎的就是拌川了，拌川用的“川”，是有些宽宽扁扁的面条。

虽然面条时间长了会有点黏在一起，但是丝毫不影响口感，酱汁充分入味，柔韧弹牙，一口气嗦到底，都不带一个停字！

刚出锅的腰花油润焦亮，看着就无比诱人，吃起来很嫩，一点腥味也没有，量也很足。

猪肝片儿川

浓油赤酱的片儿川汤面也值得一试，大火爆炒的猪肝堆砌在面上相当诱人。

鲜嫩的猪肝，酱香味十足，吃得出猛火的香气。对于火候的把控，全都精准得当。

汤面里还能吃到雪笋、肉丝，和上海的面相比的确有些不一样，喝上一口汤，真心鲜到眉毛都要掉下来！

鳝段拌川

拌川吃上瘾的小资君又点了一份鳝段拌川，爆炒的香味简直扑鼻而来，和手指一般粗的鳝段，满满的都是蛋白质。

表皮微焦，鳝段身上割开小口，让味道能更好的渗入其中。肉质嫩滑，几乎入口即化，但是要注意细小的骨头哦。

酱色的拌川里，还有黄豆芽和肉丝，沾满酱汁的面条，一定也戳中了无数喜欢浓油赤酱的上海人的心！

熏鱼

酥脆的鱼肉加上甜而不腻的口感，吃起来有一丝丝焦香，和拌川搭配一起，简直大满足了！

鸭掌

老板每天自己卤的鸭掌，咬上一口就难以忘怀！骨肉比例刚刚好，抓起来就是啃，特别入味，越嚼越香！

小狗面馆

地址：大沽路417号

人均：32元

营业时间：周一至周日 10:00-22:00