俗话说：“猪的全身都是宝”，不论哪个部位或者器官都成了我们的盘中餐。但也有很多人是不喜欢吃这些部位的，感觉很脏，很恶心。但这些部位的营养价值并不必猪肉差，反而比猪肉还有营养呢，所以大家都不要小瞧了这些器官。也有很多人喜欢吃这些器官，但又不会做，今天小编教大家做几道关于猪器官的做法吧，保证你们会喜欢的。
第一道：干煸肥肠
肥肠就是我们所说的猪肠，是用来消化食物的部位，它的韧性很强，猪肠分为猪大肠、猪小肠和肠头，虽然都是猪肠，但它们的脂肪含量还是不同的，区中肠头的脂肪含量最高，猪大肠次之，猪小肠的脂肪含量最低猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。一般人都喜欢吃猪大肠，因为猪大肠肥瘦适中，吃起来既不会腻也不会很干。猪肠还有润燥、补虚、止渴止血的作用。将肥肠洗干净放入锅中，倒入老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖等熬煮1小时左右，然后用筷子戳一下肥肠，看能否穿透，然后捞出沥干水分；将肥肠切成块，放入锅中干煸，至肥肠表皮微卷发黄，出油，盛出备用；锅中留油，都让洋葱炒软，然后放入葱姜蒜、干辣椒炒香；在放入肥肠和青椒翻炒，放入适量的盐翻炒均匀，就可以盛出装盘；
第二道：火爆腰花
腰花就是猪腰，大家一定是奇怪，猪那么胖，还有腰吗，其实猪腰只是一种方言，实际上，猪腰就是猪肾。猪腰的营养价值很高，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、维生素等，可以补肾益气、利水的效果，还能对盗汗、身体浮肿。产后虚弱等有很大的帮助。将猪腰从中间切开，把里面的白色脂肪切掉，然后横着切条，竖着再切条，然后将切成块，葱姜蒜切末，青椒去蒂切条；将料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、味精、盐、水淀粉和香油倒入碗中，搅拌均匀；锅中倒入清水烧开，然后放入腰花烫一下，捞出沥干水分；锅中倒油烧热，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，在放入青椒翻炒；放入腰花，倒入调好的料汁，翻炒均均，然后收汁，就可以盛出来了。
第三道：爆炒猪肚
猪肚中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、烟碱酸等，不仅可以食用，还可以入药。猪肚有补虚损、健脾胃的功效，一般用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴等症状。将猪肚放盆中，倒入适量的面粉和醋反复的搓洗干净，然后去除猪肚表面的油脂，将猪肚从中间切开，切成薄片；青红椒去蒂洗干净，切成片，蒜、姜去皮切片，葱切段；锅中倒入油，烧热，将姜、蒜放入锅中炒香，然后放入猪肚炒熟；再放入青红椒翻炒，放入葱段、胡椒粉、香油、盐、鸡精炒均匀，就可以盛到盘中。
这道到美味有没有让你很有食欲感，想吃的朋友赶紧收藏起来，做给家人吃，他们一定很喜欢。
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