芹菜炒五花肉
食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油
做法：
1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟
2.芹菜洗净择叶，切成小段
3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出
4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟
5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可
干锅排骨
食材：排骨一斤半、姜一大块、蒜1头、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙
做法：
1.将排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
2.取一个砂锅，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底
3.再倒入三汤匙左右食用油，把腌制好的排骨铺入锅中
4.同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中
5.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
6.开盖撒上葱花，就可以上桌食用了
红烧排骨
食材：排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮
做法：
1.将排骨洗净斩成小块，将葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包
2.把排骨放入沸水中焯水，捞出冲去血水
3.炒锅放入少量的油，下入排骨小火煸炒至排骨微黄
4.倒出锅中多余的油，下入冰糖继续煸炒上色
5.再加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干
6.加入开水没过排骨，大火烧开，加入料包葱姜蒜
7.转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可出锅
锅包肉
食材：猪里脊肉、小葱、白醋、番茄酱、料酒、盐、植物油、白砂糖
做法：
1.将猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出
2.趁着硬硬的切成厚度约2毫米的肉片
3.将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟
4.葱白切成长丝，蕃茄酱、橙汁倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁
5.淀粉倒入大碗中，一点点加入适量调匀，再加少许盐、几滴油，抓拌均匀
6.把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊
7.锅内倒入油，待油温升至六、七成热，将肉片逐片下入锅中
8.炸至颜色金黄即捞出，直至将全部肉片都炸好
9.火略转大，待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次，略炸20秒左右即捞出
10.炒锅放少许油，油温升高后放入葱丝，略炒出香即倒入调汁
11.用锅铲炒匀，倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁即可出锅
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇、青椒、猪肉、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1、猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用；
2、青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀；
3、锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用；
4、锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右；
5、最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
蜜汁烤鸡翅
材料：鸡翅中、姜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、日本清酒、蜂蜜、油
做法：1、买回来的鸡翅中稍微用清水冲洗一下，背部切2刀方便入味，放到一个大碗中；
2、碗中依次放入：姜，料酒，胡椒粉，盐，生抽，老抽，（日本清酒，如没有也可不放，或者啤酒代替）
用手抓匀，并淹30分钟~1小时；
3、另取1个小碗准备烤时刷的油：油+蜂蜜 调匀备用；
4、烤箱200度预热5分钟，鸡翅双面都刷上蜂蜜油，摆在烤网上，先烤10分钟；
5、中间拿出翻面，再刷一层蜂蜜油，再入烤箱烤5分钟即可。
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