蒜蓉鲍鱼，百姓最常见的一种吃法，做法简单鲜美至极！

鲍鱼如果往前倒上十来年，想吃上它是件极其不容易的事情，价格特别的贵，非一般百姓所能承受起的，除非在高档的宴席上才可见到它，如今沿海的养殖业非常的发达，货源供应充足自然人人都消费的起。蒜蓉鲍鱼是百姓最为常见的吃法，做法简单味道鲜美至极。

食材配料：10-15粒的鲍鱼、食用油、大蒜、蚝油、鸡粉、盐、白糖、生抽、小米辣、十三香。

制作过程：

1、将鲍鱼的内脏去除掉，再放入凉水中冲洗干净，再将它摆放如盘中，如上图所示，如果喜欢外形更加漂亮美观些，可在鲍肉上头划上十字花刀。

2、锅中烧水，水开后将整盘的鲍鱼放入蒸锅中，隔水蒸3-4分钟即可，以前总以为要蒸的久些，害怕吃了闹肚子，其实真的无需为此担心，蒸的太久反而影响口感，吃起来比较硬。

3、锅中倒入少许的底油，将蒜末放入锅内煸炒出香味，再倒入适量的蚝油、生抽、白糖、鸡粉、盐、十三香调下口味，如果家中备用蒜蓉酱，便可绕过此步骤。

4、然后将炒制好的蒜蓉酱，趁热浇撒在鲍鱼上头，喜欢吃辣些的，可再放点小米辣椒圈，蒜蓉鲍鱼制作完成，方法特别简单。

温馨提醒：

1、鲍鱼蒸的时间必须控制在3-5分钟之内，蒸太久肉质会变老，咀嚼起来会感觉很硬。

2、蒜蓉酱是鲍鱼的最佳搭档，鲍鱼汁和它融合出来的味道，鲜美至极，让人回味无穷，鲍肉放在嘴吧中来回翻转，久久不忍吞下。