醋家家都有，醋虽然常见，但是很多人都不了解它的功效与作用，醋不仅可以给我们带来美味，同时还可以预防多种疾病，那么大家知道醋的功效是什么吗?在生活中醋的妙用有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下醋的功效与作用吧。
厨房中的醋营养价值非常的高，多吃醋对人体有很大的好处，下面大家就一起来看看醋都有哪些营养价值和好处吧。
醋中除了含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、维生素B2、糖分等。食醋对养生还具有以下好处。
1.消除疲劳。
2.醋可以帮助人体调节血液中的酸碱平衡，这一点非常重要，人体营养讲究的就是平衡，维持人体内环境的平衡对健康大有益处。
3.帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。
4.抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。
5.具有很强的杀菌能力，可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌等有害病菌。
6.醋可以增强人体的肝脏功能，促进人体的新陈代谢，帮助人体排出体内的有毒物质，起到养生保健的功效。
7.扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
8.增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。
9.可以消耗体内过多的脂肪，并促进糖和蛋白质的代谢，可帮助减肥。
10.食醋中还含有抗癌物质。
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