抹茶毛巾卷
材料：低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、食用油、淡奶油、细砂糖
做法：1、3个鸡蛋打散，50g细砂糖分三次加入，拌匀；
2、倒入280g牛奶，100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入，搅匀至无颗粒；
3、最后倒入25g食用油拌匀，抹茶面糊过筛备用；
4、取平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内；
5、继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却；
6、将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可；
7、铺一张油纸或保鲜膜在桌上，晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平；
8、上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时；
9、取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成。
老式大饼干
材料：普通面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、酵母、无铝泡打粉
做法：1、鸡蛋打散，倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软；
2、把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，用32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液；
3、上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行；
4、出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。
无水无油老式脆皮蛋糕
材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋
做法：1、全蛋打散，放在无水无油的盘子中；
2、加入细砂糖，开高速搅打到体积膨大，颜色发白；
3、转低速搅打到细腻，无大泡；
4、划过有花纹，不易消失，加入过筛的低筋面粉；
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉；
6、装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
蛋挞
材料：印度飞饼、淡奶油、牛奶、蛋黄、糖、低粉、蔓越莓做法：1、飞饼室温（20度）解冻3小时；
2、面板撒干粉，两张飞饼叠在一起擀开，多出的一张对折擀开，擀成长方形。擀面杖上抹点面粉防止被皮子粘住；
3、将窄边沿着长边卷起，卷的层数越多越好；
4、放入冰箱冷藏15分钟，可以加上保鲜膜防止皮子水份挥发；
5、冷藏好后取出均匀切成小段，两张饼做成的卷切成12小段；
6、每2份叠加在一起，一端粘面粉，该面朝上，放进挞模；
7、用大拇指将其沿挞模捏成底薄边高的形状，过程中拇指要抹些面粉防粘；
8、放冰箱里继续冷藏20分钟；
9、制作挞水：牛奶、淡奶油、糖、低粉，混在一起，放入微波炉加热1分30秒，将其搅拌均匀，同时，预热烤箱，220摄氏度；
10、蛋黄搅散，加入晾凉的挞水，搅拌均匀；
11、将挞水装入挞模，7～8分满，然后立即放入烤箱，置于中层；
12、烤10～12分钟，挞水微凝固，放入蔓越莓，继续烘烤10分钟左右，表面糖焦化即可取出；
13、晾凉即可食用。
芒果千层蛋糕
材料：面皮：黄油、细糖、鸡蛋、牛奶、低粉
奶油夹馅： 淡奶油、糖粉、芒果、吉利丁片
做法：1、鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮；
2、选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可；
3、煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊；
4、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整；
5、芒果切成薄片；
6、半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解；
7、吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动；
8、一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块。
芒果慕斯蛋糕
材料：饼底 ：消化饼干、黄油
慕斯糊：去核芒果、牛奶、吉利丁片、细砂糖、淡奶油、镜面果胶：吉利丁片、温水、果泥
做法：1、先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸；
2、制作饼底：消化饼干，装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上；
3、制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状，留2勺果泥做镜面；
4、3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软；
5、40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水；
6、200g淡奶油低速打发至约6分发；
7、淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀；
8、冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉，再倒入剩余的慕斯糊，轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时；
9、制作镜面果胶：取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀；
10、取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上；
11、取出脱模，装饰一下即可食用。
乳山喜饼
材料：普通面粉、鸡蛋、白砂糖、花生油、酵母粉、花生馅、
花生、白砂糖、面粉
做法：1、酵母粉用少量水化开，越少越好；
2、把鸡蛋，白砂糖，花生油和酵母水一起放在盆里；
3、用打蛋器把这些原料搅拌均匀；
4、加入面粉活成光滑的面团用保鲜膜密封好放到温暖处发酵；
5、发酵好的面团，大概发酵到两倍大就可以，用手撕开看一下会发现里面像蜂巢一样就好；
6、把发酵好的面团揉压排气，分隔成，一个一个的面团，面团揉成圆形用擀面杖擀成大概1厘米左右厚薄，直径十厘米左右的圆片；
7、花生烤熟用擀面杖压碎或者用料理机打碎，擀面杖擀的有颗粒感觉更好；
8、加入白砂糖和面粉搅拌均匀，待用；
9、取一个擀好的圆片放入花生馅，再次擀成一厘米左右厚薄的圆片；
10、整好型的喜饼放到篦子上进行第二次发酵，提前在篦子上洒点干面粉；
11、进行二次发酵时为了防止表面干裂盖上棉布，这个时间大概一个多小时，二发不要像一发那样发的过大；
12、二次发酵好的喜饼放入不沾烤盘；
13、烤箱提前预热，我的是上火170下火150，烤大约15到20分钟，烤到两面金黄，用手指安下去弹上来就是熟了。
酸奶冻芝士蛋糕
材料：奶油奶酪、无蔗糖酸奶 、奥利奥饼干、淡奶油、牛奶、白糖、黄油、吉利丁片、鸡蛋、柠檬汁、朗姆酒
做法：1、奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化；
2、奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎；
3、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用；
4、软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊；
5、淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀；
6、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
红枣核桃糕
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、红枣、核桃、盐
做法：1、温热的牛奶和面粉混合搅匀；
2、加鸡蛋搅匀，加一小撮盐搅匀；
3、准备红枣和核桃，都弄成小块；
4、加红枣和核桃碎继续搅匀；
5、倒进乐扣盒，封保鲜膜静置20分钟以上；
6、放微波炉加热5分钟拿出来；
7、趁热倒扣盛盘，表示脱盆毫无压力真的不需要油。
克拉芙提
材料：樱桃、鸡蛋、面粉、糖、牛奶、泡打粉、糖粉、黄油、香草精
做法：1、预热烤箱至200度，黄油隔热水融化，樱桃去核；
2、在一个碗里打入鸡蛋，筛入面粉，再加入糖、泡打粉，再打至混合。慢慢倒入牛奶和适量香草精，搅拌，直到面糊光滑。面糊过筛2-3次后倒入模具；
3、放入樱桃，烤大约30分钟至周边焦黄；
4、吃之前筛上糖粉即可。
曲奇
材料：牛奶、细砂糖、无盐黄油、低筋面粉、盐、杏仁粉
做法：1、牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用；
2、黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水，继续电动打蛋器打发，直到有光泽；
3、黄油加入过筛好的面粉！和盐，杏仁粉，搅拌均匀；
4、曲奇放入裱花袋，挤在烤盘上。烤盘粘的垫烤纸！油纸；
5、送入烤箱，上下火，中层，170度15-20分钟。
红薯蛋糕条
材料：红薯、白砂糖、黄油 、淡奶油、蛋黄、朗姆酒
蛋糕底：饼干、黄油、涂表面用的蛋黄
做法：1、饼干放碗里弄碎，加入融化的黄油搅拌均匀；
2、容器里铺好烘焙纸，把混合好的饼干倒进去铺好，放入冰箱冷藏备用；
3、红薯切成大约2cm厚的块，放水里煮软；
4、沥干水份，趁热去皮，弄碎；
5、一并加入其余所有材料；
6、开小火，搅拌至顺滑，离火冷却，过筛；
7、把薯泥倒入②的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整；
8、涂表面用的蛋黄里加1小勺水拌匀，刷在薯泥表面；
9、预热200度的烤箱大约烤20分钟，直到表面上色。冷却后放冰箱冷藏之后再脱模；
10、先竖过来切9等分，再横过来一切二。
燕麦葡萄干饼干
材料：普通面粉、燕麦片、葡萄干、白糖、红糖、泡打粉、小苏打、植物油、鸡蛋液、肉桂粉
做法：1、植物油丶糖、蛋液一起搅拌均匀；
2、面粉、燕麦片、泡打粉、小苏打、肉桂粉、葡萄干搅拌均匀；
3、把2步的面粉倒入1步的液体中拌成粘稠面糊；
4、面糊团用手攥成小球，压扁，排入烤盘；
5、烤箱170度预热，上下火中层15～18分钟。
联系客服
