腌萝卜时，先放盐还是糖？老师傅：弄错顺序，萝卜不脆不好吃

中国人对食材的制作方式，可以说是世界上最多的，在每一个地区都拥有着自己独特的美食，其独特的口味总能够深深的吸引住人们。各个地方人们对食材的制作方法也有所不同，但是在面对这些不同的制作方法的时候，总能够为我们呈现出不一样的美食。其中腌咸菜就是人们最爱吃的一道菜，不管是哪个地方的人，都会制作这种特殊的美食，这道美食可以利用多种食材来进行制作，但最常见的食材就是萝卜了。

腌萝卜我们可以将它做成多种口味，虽然在制作方法上有所不同，但是在腌萝卜的时候，还是需要掌握它的顺序的，不管是哪一种类型的腌萝卜，里面都会加入糖和盐。小编最爱吃的就是酸甜口的腌萝卜，吃起来既开胃又下饭。那么在这做腌萝卜的时候，我们是对其先放盐还是先放糖呢？如果你想让你做出来的腌萝卜口味更好吃的话，就和我一起来向大厨一起学习一下吧，这可是我在他那里偷学来的方法。

腌萝卜时，先放盐还是糖？老师傅：弄错顺序，萝卜不脆不好吃

生活当中很多人在做腌萝卜这道美食的时候，往往没有掌握对食材的先后顺序，导致腌制出来的萝卜吃起来一点都不爽口，不仅辣口还夹生，原本用来开胃的美食，就这样让人难以下咽。其实在制作腌萝卜的时候，掌握好这些小细节就好了，做出来的萝卜才会更加的入味好吃，下面就跟随我学习一下具体制作方法吧。

【腌萝卜】

【制作食材】白萝卜，白糖，食用盐，陈醋，小米椒，米醋。

【方法及步骤】

1、购买回来的白萝卜，我们需要把萝卜的外皮去掉，然后将它改刀成片或者是条状，用水对其清洗两遍，然后准备好一个保鲜袋，把切好的萝卜放入到保鲜袋当中，往里面撒上几大勺的白糖，捏住保鲜袋袋口将白糖摇晃均匀，将摇晃好以后的萝卜进行腌制半个小时左右，再次进行摇晃，这样的一种方式可以将萝卜内部的水分充分脱离。

2、取出腌制好以后的萝卜，然后放入到清水当中进行清洗，将萝卜捞出并沥干水分。准备一个大盆将萝卜放入到里面，然后往里加入适量的陈醋，记住一定要往里面多加入一大勺的米醋，这样腌制出来的萝卜才会更加的入味。

3、将小米椒改刀成辣椒圈，然后放入到萝卜当中，再加入食盐和白糖。用筷子顺时针不断的搅拌，让调料的和萝卜充分搅拌均匀，搅拌均匀以后的萝卜，我们需要盖上一层保鲜膜，然后将其放入到冷藏柜当中进行冷藏，一般情况下，冷藏两天就可以进行食用，这样做出来的萝卜酸酸甜甜特别的好吃。

【秘诀】

1、改刀好以后的萝卜，需要装入保鲜袋当中，最先加入白糖对萝卜进行腌制，不要用盐巴去腌制，等到第二次腌制的时候在加入食盐。

2、一定要加入米醋对萝卜进行腌制，米醋可以让腌制出来的萝卜，口味更好。

3、准备好以后的萝卜，需要放入冷藏柜当中，冷藏两天才可以食用。