胡椒和花椒都是很受欢迎的调味料，制作菜品的时候放一些，可以使菜品清香扑鼻，那么胡椒和花椒有什么区别呢？
花椒尝起来会使人舌头发麻，而且带有像柑橘的浓郁香味，主要食用的是果皮；胡椒辛气浓郁，香中带辣，放入食物中可以使食物的芳香气息更加浓郁，主要食用的是内果。
花椒入菜主要是去除腥味，暖身养胃，还能帮助血压过高人群降低血压；胡椒入菜主要是给菜品增香提鲜，同时还能缓解鼻塞、滋补养胃。
花椒的主要成分是挥发油、柠檬烯和桉叶素等，可以麻醉镇痛；胡椒的主要成分是胡椒碱、粗蛋白和芳香油等，可以解油腻、促消化。
可以泡水喝。
胡椒营养价值丰富，其主要成分为胡椒碱、粗蛋白和芳香油等，当用胡椒泡水的时候，这些营养成分可以溶解一部分在水中，冲泡过后的胡椒茶所散发出的芳香油可以增进食欲，解除油腻。
而且胡椒属于温热的食材，可以防腐抗菌，喝了用胡椒泡的茶之后，能驱散一部分体内的寒气，改善肠道环境，起到抗炎杀菌的作用，对人体有利。
密封存放可以放三年左右，没有密封一般只能存放一周。
因为胡椒容易受潮，所以为了保存更久的时间，建议将胡椒放在干燥的地方密封保存，密封得好的话可以保持三年左右不变质，最好不要为了方便放在灶台附近，因为一般灶台附近都比较潮湿，容易让胡椒受潮，缩短其保存时间。
如果保存时间过长，胡椒的香味和营养都容易损失，而且没有密封好的话，胡椒容易滋生细菌和微生物，一般只能存放一周，所以建议尽早食用完。
去湿功效有限。
花椒内含有多种营养成分，可以温热镇痛、止痒杀菌，花椒水泡脚可以在一定程度上祛除部分体内湿气，但这种功效是比较有限的，因为花椒一般都是在一定的剂量内口服摄入对人体比较有效。
外用一般都是用来治疗皮肤类疾病，而对于祛内湿和外湿的作用比较有限，想要用花椒水泡脚，可以放入一些花椒来煮水，煮好之后再放入洗脚盆里，然后泡二十分钟左右为宜。
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