极物君语：
在澳门，巴黎铁塔会遇上葡挞，威尼斯水乡会遇上水蟹粥，竟可如此迷幻。
适逢澳门回归22周年，今日请跟随极物君，尝试以电影的视角重新品味这座城。
越是了解澳门，越觉得它的气质像一部电影。
一面，纸醉金迷，情迷意乱。亿万赌场里竟藏有铁塔和水乡，中西文化在建筑间交织得绵长。
一面，风情美食，惹人垂涎。百年老街上镶满澳门特色美食，闲适街坊和好奇游人流连其中。
图1｜摄影师小辰埃 ©
亦真亦假，如梦似幻，让人欲罢不能。
如果说电影象征虚幻，食物就是使之链接现实的锚点。我总觉得，澳门这个梦幻又真切的城市，最适合在半梦半醒的光影中读懂。
图｜Jamin-写生薄 ©
《游龙戏凤》
澳门风味，静促浪漫真爱
《游龙戏凤》里，历经感情波折、以为自己心中不会再起波澜的“钻石王老五”刘德华，却偏偏在澳门遇见了他的命中注定舒淇。这段梦幻姻缘，和澳门美食的“助攻”密不可分。
图｜美七是我 ©
雅憩花园餐厅里，两人第一次约会，刘德华吃下了舒淇喂的一口鱼肉，情愫初上心头；
官也街上，刘德华对舒淇讲：“只看你走这条街，我就很开心了”。两个灵魂，在杏仁饼和蛋挞的香气里越走越近。
图｜电影《游龙戏凤》剧照 ©
走在官也街，即使不能像华仔一样转角遇到爱，但如果能和葡挞、牛杂、猪扒包、水蟹粥、咸牛肉三明治们不期而遇，也是一大乐事。虽然有些花心，但吃货无罪！
图｜三只饭团 ©
“不吃莫義記，等于没去过澳门”，官也街上，老字号莫義記甜品那红色大字的广告牌，澳门特色的大菜糕，惹人大排长龙的榴莲雪糕和木糠布丁，还有笑容满面的老板娘莫太，堪称官也街上一大风景线。
小小甜品铺之所以能让人交口称赞，甚至获得米其林垂青，要归功于莫太的一片深情。
图1｜琥珀不在家 ©
图2｜celiababy ©
800澳币一瓶的白兰地、韩国进口的大菜、雪糕里80年来加码了6倍的榴莲……为了更好品质，让食客甜到心底，莫太从不在用料上有所吝惜，每日准点开门迎客，更是风雨不改的铁律。
执着，是为了守住她与这座城的深厚感情。澳门的浪漫滋味，也因她的坚守而完整。
短短一条官也街，足称澳门风情的小小缩影。这里有西式的浪漫恋爱，也有甜蜜的小吃味道。
《澳门风云》
一盅两件，重拾往日真情
澳门极具代表性的传统茶楼——龙华茶楼，是众多影视青睐的地标建筑，也是纸醉金迷的赌城背后最接地气的注脚。
绿色的铁窗，古朴的地砖，已不多见的自取餐车和夹在餐桌玻璃下的手写菜单，你能想象得到的复古茶馆场景，在龙华茶楼里依然活灵活现。
图1｜佛系养生少女 ©
图2｜摄影师陈嘉树 ©
《澳门风云》里，“赌场高人”周润发从美国衣锦还乡后，就是在龙华茶楼里找回了心心念念的一盅两件和初恋回忆。我想，在尔虞我诈的赌场上闯世界的一代赌圣，也只有在这个古色古香的茶楼，才能寻回自己情怀满满、嬉笑喧闹的至真一面吧。
图｜电影《澳门风云》片段 ©
如果这家茶楼借电影势头而上，想必早已成为人们口耳相传的“网红店”了；但老板并没有如此浮躁，墙上没有挂满发哥的剧照，仍是字画、工艺品和摄影作品；开业时友人敬赠的座钟，六十多年仍摇摆不息。
图1｜摄影师陈嘉树 ©
图2｜佛系养生少年女 ©
纵使风云变幻，茶楼仍是那个街坊邻居近旁买菜后小憩的亲切场所。恍若隔世，更觉珍贵。
广东人饮茶的心头好豉汁凤爪，入乡随俗地演绎出了葡式咖喱风格。咖喱汁香而不辣，凤爪蒸得骨肉分离，乍一入喉，几近滑向胃袋。如此细心炮制，应是对牙口不好的街坊们的特别照顾吧。
在别处茶楼不多见的，还有软嫩入味的白切葱油鸡。一勺滚烫热油，激发葱蒜惹味基因，此等诱人滋味，就连蔡澜吃过也直呼“精彩至极”。
图1｜Lily ©
图2｜食在澳门有限公司 ©
同样老牌的大龙凤茶楼，坐落于不远处的十月初五街。放眼全澳门乃至全岭南，也是屈指可数的、保留粤剧表演的茶楼。
多亏有店主尽心尽力的支持，粤曲的悠然唱腔，才得以与店里的莲蓉酥、龙凤鸡球大包一道，温存着澳门人的久远记忆。
图｜Crystal ©
《2046》
市井食肆，不掩热诚真心
王家卫的《2046》里，无法忘怀旧爱的梁朝伟，沉溺于往日的虚幻，在赌场城市里，意乱情迷却不可自拔。
镜头里，破旧的街道，昏黄的路灯，长长的绿色楼梯，风情万种的旗袍佳人，奠定了无数文艺青年对澳门的朦胧憧憬。
图1｜电影《2046》片段 ©
电影取景地新华大旅店坐落的福隆新街，却可以真切地看到市井美食的烟火。
烟火气的源头之一，是街角以家常风味闻名的百胜食家。店家的30年掌勺经验，在颇具历史感的砂锅上可见一二。窝蛋牛肉、腊味双拼、咸鱼肉饼……十数种煲仔饭，不知抚慰过多少饥饿的灵魂。
图｜ONCE ©
窥视邻桌食客餐桌，除人手一煲之外，多见的还是西兰花炒腊味、虾酱啫通菜等再家常不过的小菜，却总能吃得人喜上眉梢。
不止如此，即便是大雅之堂上动辄上千澳币的大菜如鸡煲翅、海味盆菜，老板娘却能用三四百澳币完成出品，难以置信。
谁能想到，在梁朝伟、章子怡露水情缘的近邻，还有如此市井的味道。
图｜Maibao- ©
另一边，57年老店杏香园甜品，正往街上透出丝丝甜意。如果来得凑巧，可以观摩到店员们低着头，聚精会神地处理着一颗颗杏仁或莲子。
店内名品雪耳莲子核桃露，所用每粒莲子都要细细地全手工去芯，白果事先浸过糖水，连芯都是香甜的。舀一勺入口，甘得真挚，甜得贴心，暖得热切。
有外地游客三番五次造访，只求再品在他心中最甜的澳门滋味。与《2046》里的男女痴情相比，可谓有过之而无不及。
图1｜拿拿林 ©
华灯下，灯红酒绿迷人眼；
街巷上，市井食肆暖人心。
一面梦幻，一面真切，哪一面都是澳门。
唯有两面共赏，才能读懂这个与众不同的小城。
参考资料
1 澳跃工作信息咨询丨那些经典电影，其实都在澳门拍摄！
2 九行丨中国人均最富足的小城，小日子过得真爽
3 Kiwis看世界丨藏在澳门旧城区的传统好滋味，官也街满足你对澳门美食的幻想
4 ZA誌丨最甜蜜老字號——莫義記
5 是莲酱吖丨澳门龙华茶楼——跟发哥来叹茶
6 多聊茶丨龙华茶楼：六十年老店里的澳门风云
7 黄飞珏丨周末美食：福隆新街的食与爱
8 知中丨澳门凭什么成为世界美食之都？
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