葱爆羊肉

 

 

羊肉：鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。并具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

 

 

材料：羊肉片400克、大葱2根、红椒3只、绿椒1只、香菜2根、姜、蒜适量。

调料：盐、老抽、料酒、淀粉、花椒、八角适量。

做法：

1.大葱切丝，姜、蒜、红绿椒切好待用。

2.羊肉片用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。

3.锅里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟时盛出装盘，再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。