做红烧肉时，掌握这一步，做好的红烧肉肥而不腻，色泽红亮又入味

就是在我们的日常生活当中，相信现在有很多的人应该都是非常的喜爱吃红烧肉的吧，特别是去参加一些宴席的时候，红烧肉自然也是一道必不可少的菜，其实有很多的人也都是会在自己家里做红烧肉的，但是如果说做的不好的话，那么很有可能做好之后的红烧肉，不仅颜色看上去特别的难看，甚至吃起来还有一点的发苦，今天我们要说的就是做红烧肉时，掌握这一步，做好的红烧肉肥而不腻，色泽红亮又入味

我们先把准备好的五花肉清洗干净，然后我们再把五花肉切成大小均匀的块状之后我们再起锅在锅中加入一些水五花肉是一定要用冷水下锅的，然后再把五花肉焯水，然后再把表面上的浮沫撇干净。

之后我们再往锅中加入一些油，然后再放入一些冰糖之后，把火后调成小火，然后再用锅铲不停的翻炒，到锅里面的冰糖全部都融化之后，冒大泡的时候，颜色也已经慢慢的变成深色的时候，这也就证明搪塞已经炒好了。

等到糖色炒好之后，我们再把刚刚已经焯好水的五花肉放入锅中，开始不停的翻炒，等到花肉均匀的上色之后，我们再往锅中加入一些生姜和老抽翻，炒均匀之后再加入一些辣椒和啤酒，最后再盖上锅盖炖煮，大约半个小时左右就可以出锅了，再出国的时候我们也可以在网花肉上面撒上一点的葱花，这样不仅可以提色，而且还能够用来提味。

以上就是我今天给你们介绍的做五花肉的一些小技巧了，下次在家里做五花肉的时候，别忘了我今天给你们说的这些小技巧，保证你们做好之后的五花肉吃上去都是会非常的好吃的。