豆角炒茄子
食材：豆角200克，茄子200克
调料：蒜末、泡椒碎、酱油、辣椒油、白糖、盐、食用油各适量
做法：
1、豆角去筋洗净，切段，茄子洗净、去皮切条。
2、锅入食用油烧热，放入豆角段炒至稍变色，倒入酱油、白糖，加水，煮约3分钟。
3、随后倒入茄子条，炒至茄子变软，倒入泡椒碎翻炒，加盐调味，炒至熟透入味，淋辣椒油，出锅装盘，撒上蒜末即可。
干煸花菜
食材：菜花1棵、五花肉100克、食盐2茶匙、酱油2汤匙、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒1汤匙、小葱2根、植物油1汤匙、白糖1茶匙、孜然1小把。
做法：
1、 散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用；
2、 带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来；
3、 肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒，把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右；
4、 先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟，最后将灵魂孜然粒加入，大功告成了。
青椒炒双菇
食材：白玉菇100克、秀珍菇100克、青椒半个、玉米油2勺、盐半勺、糖半勺、老干妈酱半勺、葱2根、姜片、蒜2瓣、生抽半勺
做法：
1、双菇洗净。
2、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
3、锅烧热，放入双菇炒。
4、炒软，杀出水分，盛出。
5、再热油锅，放入葱姜蒜炒香。
6、放入老干妈酱炒出红油。
7、再放入青椒和胡萝卜翻炒。
8、放入双菇翻炒。
9、加生抽，糖炒匀，出锅。
香辣口水鸡
食材 : 鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把\香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵\小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺/香油1勺、鲜酱油1勺、香醋1勺
白糖1勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量
做法：
1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
豆腐焖茄子
食材：豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,红椒15g,盐10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2颗,老抽5g,胡椒粉5g,鸡粉10g,料酒
10g,淀粉5g
做法：
1、将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
2、豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。
3、五花肉洗净顶刀切片。
4、葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
5、热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用。
6、然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。
7、热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。
8、加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。
9、加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。
10、用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。
11、出锅。
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