不用烤箱，不加黄油，1碗面粉1个鸡蛋，教你简单做柔软拉丝的面包

今天宝妈给大家分享一个面包的家常做法，不用烤箱，不加黄油，1碗面粉1个鸡蛋，教你简单做柔软拉丝的面包，也不用电饭锅，一个蒸锅就可以搞定，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起学起来吧！

1、在碗中倒入130克的温纯牛奶，然后再加入3克酵母，用筷子搅拌几下，用温牛奶把酵母化开，备用。

2、在盆中加入250克的高筋面粉，再加入30克白糖，3克食盐，再打入1个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，然后用搅拌好的牛奶酵母水和面，牛奶最好慢慢加入，一边加一边用筷子不停的来回搅拌。

3、面粉搅拌成絮状后，再加入25克食用油，搅拌一下后，下手把面絮揉成一个面团，揉好的面团，这时候是非常粘手的，这时需要提起面团摔打出膜，这一步是口感好的关键，大约需要摔打8-10分钟，摔打至将面团拉伸，能拉出薄薄的膜，就可以了；然后再将面团收成圆形，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方醒面。

4、面团醒发好后，体积明显增大，内部有丰富的蜂窝组织，手指按下去不回缩，说明面就醒发的非常好，然后在案板上抹油，把发好的面团取出放到案板上揉搓，充分排气，揉至变回原来的大小，再分成大小均等的4份。

5、取一个面团滚圆，也可以像揉馒头一样将它揉圆，依次把其它的面团也揉圆，然后用擀面杖把面团擀开，擀成牛舌状，再将一头用手指按扁，从另一头卷起来，依次把所有的面团都卷好即可。

6、在准备好的模具中，用刷子刷入一层食用油，家中没有模具的，也可以用深口的不锈钢盘子代替，然后把做好的面包卷放入模具中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行二次发酵，发酵好的面团体积明显增大，而且表面非常的光滑，用手按压下去马上回弹，就可以了，当然也可以在发酵好的面包胚上，刷上一层蛋黄液，撒上点白芝麻，这次宝妈没刷蛋液也没撒芝麻。

7、把发酵好的面包卷，冷水上锅，因为宝妈用的模具是活底的，所以在底面垫了一层笼布，大火烧开后转中火蒸40分钟，关火之后不要马上开盖，焖个3分钟左右再开盖，取出。

打开保鲜膜的一刹那，真的是超级的香，牛奶的香味，然后脱模，自己做的面包无添加，吃起来非常的放心。这样蒸出来的面包，真的是你意想不到的效果，超级的柔软，好吃不上火，拉丝效果也非常的明显，一层一层的，健康又美味，比买的还好吃，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！

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