年后开胃菜：蚂蚁上树，尖椒肉末，蒜蓉油麦菜的做法

过完年了，大鱼大肉吃多了吧？小编同时精心为大家推荐些开胃菜，开始学习吧！

蚂蚁上树

做法：

1．用冷水将粉丝泡软捞出控干水，备用；

2．胡萝卜洗干净切末，青椒洗干净去蒂切末，姜葱切末；

3．锅里放入少许油，将一汤匙红油豆瓣酱放进去，用小火慢慢搅拌，炒到提起铲子色的即可；

4，再将切好的肉末放进去炒散发白，放一匙糖，再将切好的胡萝卜和姜葱末放进去；

5，倒入清水刚好到肉末边缘，放入粉丝；

6．煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，就可以了。

尖椒肉末

准备

尖椒炒肉末首先食材的准备，尖椒，五花肉，大蒜，大葱，白糖，鸡蛋，淀粉，蚝油，酱油，料酒，生姜，盐

做法：

1.首先我们将尖椒，五花肉，葱姜，蒜洗干净，沥干备用。

2.接着我们准备鸡蛋把鸡蛋打碎，倒入碗中，用蛋清分离器将蛋黄分出只留蛋清。

3.接着我们将五花肉剁碎剁成肉末，然后将蛋清里面倒入少量淀粉料酒，再把肉末倒入，蛋清之中进行腌制。

4.这时候我们将葱切段，姜切成姜丝，大蒜用刀拍一下，切碎备用，然后将尖椒切成丁，去掉尖椒头。

5.接下来我们开火，准备炒锅首先将炒锅烧热，然后倒入食用油，待油温升高倒入已经切好的葱姜蒜，待葱姜蒜炒至出味。

6.然后把刚才腌制好的肉末倒入锅中进行翻炒，炒至肉末变颜色。

7.这时候我们把刚才切好的尖椒倒入锅中，然后再倒入食用盐，味精酱油好友进行翻炒。

8.最后再添一点白糖，待着炒熟出锅即可食用。

蒜蓉油麦菜

食材：

油麦菜、大蒜、油、盐

做法：

1、油麦菜洗净并沥水，切成自己想要的长度，将蒜切成或捣成蒜末备用。

2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。

3、出香味后先下油麦菜的梗，翻炒一分钟后再下叶子部分。

4、待油麦菜变得软了，加入适量的盐，翻炒均匀入味即可。

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最后祝大家新的一年里福寿安康！！！家庭幸福！！！