对你的牙齿最有害的食物和饮料

如果你和牙医有个约会……-参考消息

【美国《纽约时报》网站7月26日文章】题:对你的牙齿最有害的食物和饮料/作者汉纳·濑尾(音)]

“总吃糖对牙不好”“常喝碳酸饮料伤

牙”，这些说法想必你早就听过。不过你可能想知道，“伤牙黑名单”上还有哪些食物、饮料和点心。

我们的口腔里生活着700多种细菌一-有些是有益的，有些是有害的。有害细菌会分解食物和饮料中的糖，并将其转化成酸，而随着时间的推移，酸会导致龋洞。细菌还会在牙齿表面形成软膜，也叫牙菌斑。牙菌斑会增加口腔中的酸度，并为更多细菌的繁殖创造理想环境。

伤牙黑名单

含糖食品--尤其含蔗糖的食品。它们对牙齿的损害尤其大，因为有害细菌喜欢糖。北卡罗来纳大学的儿童牙医、微生物学家阿普纳·德阳吉亚尔·里贝罗说，在许多加工食品和含糖饮料中--比如糖果、糕点、浓缩果汁和苏打水可以找到蔗糖。

所有黏糊糊或者筋道耐嚼的食物。软糖、果脯、黏稠糖浆，这些食物最容易留在牙齿的角落和缝隙中。里贝罗说，当过量的糖留在牙齿上，有害细菌可以把糖储存到细胞内，“就像细菊自带的食品储藏室”，并在你进食之后的数小时内继续产生酸。

某些饮料。含糖碳酸饮料、果汁、能量饮料和奶昔这些也极不利于牙齿健康。它们令牙齿浸在含糖溶液里，并且它们是酸性的。北卡罗来纳大学儿童牙科教授罗西奥·基诺内斯说，“当口腔中的酸碱度值(PH值)达到5.5或更低时，牙釉质就开始受损”，而“碳酸饮料的PH值可能在3到4左右”。

请勿“误伤”:另一方面，有些新鲜水果、蔬菜或淀粉类食物--比如橙子、土豆、甚至香蕉--也经常背上“对牙不好”的恶名，因为它们富含糖或酸。但这些食物也含有促进人体健康的营养素，转而也能让牙齿受益。因此，即使这些食品含糖或容易进入牙缝，也不可“因牙废食”。只要记得早晚刷牙两次，每天都用牙线剔牙，这些食物带给你的营养收益将超过牙齿受损的风险。

如何避免蛀牙?

避免频繁吃零食和喝饮料。唾液是我们牙齿的重要守护者。一方面，唾液能带走牙上的食物微粒，另一方面它还能帮助牙釉质重新矿化和恢复硬度。唾液中含有的碳酸氢盐也有助于中和你口腔中的酸。

但基诺内斯说，在你吃完东西或喝完饮料

后，唾液都需要20到30分钟才能增加到发挥保护

作用的水平。因此，频繁地吃零食或喝饮料可能导致唾液不足。

如果你非喝含糖饮料不可，那么就试试在吃正餐的时候喝或者短时间喝完，而不是小口喝一整天。基诺内斯说，喝完后喝点水，也有助于冲洗口腔内的糖分。

别喝太多酒。喝酒多的人要注意了，酒精会抑制唾液分泌，让你更难清除牙上的附着物。

注意某些药物的副作用。肺结核、化疗、透析、抗组胺药和降压药等治疗和药物会抑制唾液的产生，或者改变唾液的成分。因此，相应人群要格外注意良好的口腔卫生。

把含糖食品换成无糖的。阿斯巴甜或糖醇等替代品不会像普通糖那样被细菌代谢，因此不会导致龋齿。但要记住，无糖碳酸饮料中的酸仍然会令牙齿脱矿。

嚼木糖醇口香糖。木糖醇等糖醇类物质能延缓口腔细菌的产酸过程，而且咀嚼木糖醇口香糖还有助于唾液生成。

喝茶。有证据表明，红茶和绿茶有助干预防龋齿，因为它们含有氟化物，并且是碱性的。

定期看牙。蛀牙是世界上最常见的非传染性疾病。对大多数人而言，每半年做一次牙科检查就足以把蛀牙问题扼杀在萌芽中。