美国加州大学洛杉矶分校的研究团队发现，一天吃两次葡萄，坚持六个月能够预防阿尔兹海默症患者大脑代谢活动降低，从而缓解记忆力衰退等早期症状。已有证据表明，大脑代谢活性低是早期阿尔兹海默症的特点之一。根据这一随机、对照研究表明，多吃葡萄能够防止大脑代谢活动降低。
此外，葡萄还能增加大脑其他区域的代谢力，有助于改善注意力和工作记忆的能力。这项新研究成果近日发表在《Experimental Gerontology》上（点击左下角阅读原文）。
该研究团队负责人、加州大学洛杉矶分校神经核影像科主任Daniel Silverman博士说：“我们这次研究葡萄对阿尔兹海默症的影响，是将葡萄作为整体进行分析的，而不是作为孤立的化合物。研究结果表明，定期食用葡萄对早期阿尔兹海默症的代谢降低提供了保护。此外，这一试验研究推进了越来越多的证据，支持葡萄在神经系统和心血管健康的有益作用。当然，我们还需要更多的临床研究与更大的样本数据来证实这个结论。”
研究团队招募10名患有早期记忆衰退的患者，并将他们随机分组，一组食用整个葡萄粉（相当于每天食用72g葡萄），另一组食用无酚安慰剂（风味和外观与葡萄粉一样）。大脑关键区域代谢活动的下降是是早期阿尔兹海默症的一个重要标志。在试验开始之初以及试验进行6个月之后，研究人员会负责检测并记录患者的认知能力。他们借助大脑正电子代谢断层扫描（PET）技术，评估大脑代谢变化以及痴呆程度。
研究结果表明，食用葡萄有利于维持受阿尔兹海默症早期阶段影响的脑部区域的代谢活动正常。有趣的是，那些没有食用葡萄的受试对象大脑相同区域也表现出代谢活动下降的现象。此外，摄入葡萄显示记忆、认知功能性相关的大脑区域的代谢活力提高。
长期以来，科学家一直怀疑葡萄多酚属于健康饮食结构的一部分，因为它们促进抗氧化及参与抗炎症反应。多年来，很多研究表明，葡萄通过减少氧化应激压力促进大脑血液正常流动，从而有助于维持促进记忆、参与抗炎反应的化学物质处于正常水平，最终有利大脑健康。
目前仅美国，就有540万人患有老年痴呆症，而且这个数字还在持续增长。研究人员将继续为神经退行性下降寻找新的预防和治疗方法。
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