人很多的记忆都和味觉联系在一起，而味觉的记忆会是内在的感受，因而也会更长久些。
从小到大，舌尖上也积累了些许细碎的滋味，驻扎在记忆中——母亲做的辣椒酱，是现实里一种不可多得的美味。
老家在山西五台山的山里，青山绿水，空气清爽。
父亲把原来荒芜的菜地重新整理出来，辟了一片菜园专门种辣椒。
在精心的管理下，丰满的长椒，圆圆的灯笼椒，昂首指日的朝天椒，尽情地疯长。
母亲把刚刚摘来的辣椒洗干净晾干，等待做辣椒酱。
再把晾干的辣椒一一切碎，大蒜、生姜也切成均匀的小粒。
撒上食盐，拌上生姜蒜泥，搅拌均匀。
将做好的辣椒酱装在大瓶小罐里，当做调料或开胃小菜享用。
一瓶瓶的辣椒酱，预示着丰收的好兆头，也寄托着江山人对未来的期望：希望日子过得红红火火，“辣”么有味!
母亲做的辣椒酱，是现实里一种不可多得的美味。
记忆中的场景时常涌现在我如今的脑海中：
油灯发出昏暗的光，年幼的我拿手上竹筷在钵子里挑上点辣椒皮，放进嘴里，那火辣辣的滋味，瞬间从舌尖弥漫开来，满口生津。
那时的我，迫不及待地把米饭大口大口刨进嘴里，咀嚼、吞咽，一气呵成。鼻尖冒汗，额头冒汗，寡味米饭一时间成了妙趣无穷的佳肴……
一瓶母亲亲手制作的辣椒酱，
承载着的是家乡与亲情的味道，
也是江山人的文化与情怀。
吃一口辣酱
生活醒了
生活需要烟火气
也需要一勺辣酱的点缀
对于无辣不欢的人来说
辣酱是生活的必需品
它不会争香夺味
也不会拉低品位
而是成为一种生活习惯
无论你身处寡淡还是浓烈
每次顺其自然地拿起
内心都莫名地满足和踏实
无论是入菜还是入饭
每次对味蕾的触动
都让人惊喜又熟悉
或麻辣咸，或酥香脆
又或者全都有
它是调剂品
也是必需品
它守护着你的每一顿饭
也守护着你的
每一个情绪
愿你在一口辣酱里
与现实和解
自从长大后离开家乡，每日在异乡为了生活奔波，母亲的辣椒酱的味道也成了记忆里难以割舍的滋味，直到偶尔在微信小程序“五台山灵峰山庄土特产”上遇到这瓶五台山泓森福辣椒酱，仿佛又回到了家乡，尝到了久别的家乡味道。
不同的匠心配比，也就造就了泓森福辣酱，每瓶辣酱，都能给人带来味蕾上的享受。
还有，如此美味的辣酱，吃法也是多种多样，无论是入饭还是入菜，都别有一番风味：
1丨夹馍不一定要肉，一勺酱足矣
2丨搭配米饭，一饭一酱一美味
3丨面条拌辣酱，可口
4丨炒菜时作为调料，在辣椒的点缀下熟悉的味道中也能品出不一样的惊喜
5丨一勺辣酱，半勺香醋，吃出饺子美味新高度
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