清炖乌鸡的做法

          清炖乌鸡

         主料：净乌鸡1只。

          调味料：葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。

         清炖乌鸡的做法：

         1．将净乌鸡冲洗干净，剁成块，下入沸水锅中汆一下，捞出，沥净血水。葱洗净切段，生姜洗净切片

         2．净锅置火上，放入乌鸡块、葱段、生姜片、黄酒和适量清水、烧沸，撇去浮沫，再改用小火炖至鸡块熟烂，拣去葱、姜，加入精盐、味精搅匀，稍煮即成。

        特色介绍：汤汁清醇，肉质酥烂。