好的木耳是很多人都非常喜欢吃的一种食物，不管是做成凉菜还是做汤菜，炒菜都是一个非常不错的选择。而木耳本身是没有什么味道的，这也让木耳可以做成非常多的菜，木耳营养丰富，它所含有的铁元素，常吃对我们身体健康是有很大帮助的。
在我们四川，谁家办喜事，或是家里来很多客人时，也会用到木耳做一道最常见的菜，什么菜呢？就是黄花耳子汤，在我的记忆里，从小就喜欢这道汤，而且感觉一辈子都喝不烦，太好喝了，不知是大厨的手艺好，还是我特别喜欢吃木耳的缘故，现在在生活中我虽然没有做出那么好喝的汤，但我还是喜欢用木耳来做很多菜，今天我就给大家分享一道用木耳做炒菜，喜欢的朋友一起来看看吧。
【木耳西红柿炒蛋】
准备材料：木耳50克，西红柿3个，鸡蛋2枚，盐，炒菜油，大葱1根，酱油。
制作步骤：
1.西红柿洗净切小丁，鸡蛋打入一个小盆搅散，大葱洗净切片，木耳用热水泡发备用。
2.先把鸡蛋热油下锅，煎成块，盛出备用。
3.锅里留底油，先爆香大葱。
4.下入西红柿小丁翻炒至出汁。
5.接着倒入木耳翻炒片刻。
6.我炒菜一般喜欢多一点汤汁，所以我就把小盆里所留下的蛋液加一点清水，摇一摇倒入锅中，这样粘盆的蛋液也没有浪费掉。
7.等炒熟后加入鸡蛋块，适量酱油，盐，翻炒均匀即可装盘。怎么样，也许很多朋友没有这样搭配过，喜欢就收藏一下，找个时间试试吧。
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