鸡蛋，最常见的营养食物，最简单粗暴的蛋白质来源

蛋白质来源有很多种，但是对于大对数人来说会选择口感更好的蛋白粉，但是你是否想过有个蛋白质来源也是很棒的，那就是我们身边常见的鸡蛋，蛋白质来源真的很简单粗暴，而且脂肪含量极低。

当选择理想的蛋白质补剂时，你需要考虑很多因素。首先，你的优先目标是想尽快减肥还是增肌？也许你只是想优化你的营养摄入。

不管怎样，在找到最适合你的目标和蛋白质补剂之前，你可能需要花一些时间来尝试不同类型和品牌的蛋白质补剂。对于那些难以找到合适的产品的人来说，在本文中，我们将指导你了解鸡蛋和乳清蛋白的好处，它们是健身界最受欢迎的蛋白质粉之一。

【基础知识】

鸡蛋蛋白和乳清蛋白都含有人体自身无法合成的所有必需氨基酸，是肌肉生成和修复所必需的。它们提供非常相似的蛋白质含量，一勺鸡蛋蛋白粉中含有24克蛋白质，一勺乳清蛋白粉中含有20-30克蛋白质，两种蛋白粉的总热量在120到130之间。

不同品牌的碳水化合物和脂肪含量各不相同，因此从这两种类型中找到低脂肪或低碳水化合物产品相对容易。然而，从全蛋中提取的蛋白质中所含的胆固醇是乳清蛋白的三倍。

【风险和回报】

如果你有乳糖不耐症，你应该选择鸡蛋蛋白或分离乳清，它几乎不含乳糖。其他类型的乳清蛋白粉，对乳糖不耐症患者来说是不够友好。但是对于那些没有乳糖不耐症的人来说，乳清蛋白也可以是一种很好的钙来源，有助于增强骨骼和牙齿。

一些研究甚至表明乳清蛋白能够降低血压和低密度脂蛋白胆固醇水平，增加血管扩张，这对心血管健康至关重要。

【健身目标】

乳清蛋白在减脂和增肌方面的效果更好。在发表《营养杂志》上的一项研究发现，乳清蛋白比鸡蛋蛋白更能抑制食欲。

另一方面，乳清蛋白在增加肌肉质量方面也是两者中较好的一种，这主要是因为它含有较高的BCAAS（支链氨基酸），这对蛋白质合成和肌肉生长至关重要。

不幸的是，在过去的十年里，鸡蛋蛋白的研究还没有乳清蛋白的研究那么多，因此缺乏对这两种蛋白质的比较研究。然而，一些研究表明，与乳清相比，蛋清蛋白的刺激蛋白质合成的能力比较低。

【总结】

由于蛋白质是运动营养中讨论最多的营养元素，难怪有这么多不同类型的蛋白质。尽管乳清蛋白似乎比鸡蛋蛋白更好，但要注意，后者也是人体所需所有必需氨基酸的高质量来源，所以不要害怕尝试，看看什么对你更有效。