脆皮茄汁水豆腐
食材准备：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
步骤：
1、将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散，准备好面粉和面包糖，将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液，粘上面包糠，用手压匀；
2、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块，炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘；
3、锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠出锅，淋在豆腐上即可。
酱爆肉丁
食材准备：猪里脊300克、黄瓜1根、橄榄油30ml、甜面酱2大勺(30ml)、干淀粉1大勺(15ml勺)、盐1/2小勺、料酒1大勺(15ml)、白砂糖1大勺(15ml)、香油2小勺(10ml)、高汤30ml
步骤：1、准备原材料，猪里脊洗净后切成1、5cm的小丁，盛入碗内，加盐、干淀粉、料酒[1](10ml)，抓拌均匀，腌制10分钟;
2、黄瓜洗净切同样大小的丁(1、5cm)，炒锅里倒入橄榄油，中火加热，放入里脊丁迅速划散;
3、里脊丁炒至变色后盛出待用，锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒，2分钟后黄瓜丁盛出待用;
4、锅内留底油加热，放入甜面酱炒至颜色发红，加入料酒(5ml)、白砂糖和高汤，继续炒匀，放入炒过的里脊丁和黄瓜丁，翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁，最后淋入香油翻炒匀即可。
蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
步骤：
1、将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段，切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好；
2、蒜切碎，将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色，倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉，均匀的涂沫在虾身上；
3、青红椒切碎，水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净，撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
青椒胡萝丝炒肉
食材准备：青椒2—3个、猪肉适量、芹菜1-2根、胡萝卜半个、盐少许、酱油适量、料酒少许、嫩肉粉1—2勺、蒜瓣生姜少许
步骤：
1、肉切片，然后用少许盐，酱油，食用油，嫩肉粉搅拌均匀，腌制5-10分钟
胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用；
2、锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用；
3、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可。
金衣五彩炒饭
食材准备：橙子、鸡蛋、米饭、红辣椒、青椒、胡萝卜、玉米、小葱、香肠
步骤：
1、将材料切丁，玉米剥成一粒粒洗干净备用，橙子洗干净，然后切成一大一小两半；
2、取大半的橙子用，将橙子肉挖出，不要破坏橙子皮，然后用剪刀将橙子皮边缘剪成锯齿状，晚中打入鸡蛋，鸡蛋打匀后下热油锅；
3、放入火腿、胡萝卜翻炒几下，倒入米饭和少许水，米饭炒散后放入青红椒，加入盐，鸡精，生抽翻炒均匀；
4、撒上葱花，将炒饭盛入刚才处理好的橙子皮中，然后可以吃了。吃的时候有炒饭的香味，还有橙子的香味，橙子皮会吸收炒饭中部分多余的油。
三色炒虾仁
食材准备：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、油、盐、白酒、淀粉
步骤：
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀；
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
3、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
玉米炖猪蹄
食材准备：猪蹄1000克、粘玉米棒3个、葱姜块各10克、花椒5克、大料5克、白糖40克、碘盐10克
步骤：
1、猪蹄剁成小块焯水，凉水过凉。玉米剁成小块待用；
2、花椒大料葱姜爆锅加入水放入猪蹄再放入辅料，白糖炒糖色倒在猪蹄里炖大约一个小时；
3、装盘撒上小葱即可。
风琴土豆
食材准备：土豆、熏肉、盐、油
步骤：
1、把土豆的底部放在筷子的两边，切薄片，去除多余的淀粉约5-10分钟，用干净的水，不能有土豆；
2、用厨房的纸吸收土豆表面多余的水分，用高火在微波p100,5分钟；
3、培根切下小块，去掉土豆，在缝隙里撒盐，放进咸肉里。在表面刷上1层油，撒上黑胡椒粉，放入微波炉高火6分钟，P100。
椒盐鱿鱼
食材准备：鱿鱼200克、鸡蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱10克、淀粉20克、盐5克、植物油50克、味精2克、料酒15克
步骤：
将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗洁净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟；
下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；
热炒锅下油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐炒匀上盘即可，上边撒点花椒盐即可食用。
醉排骨
食材准备：猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油
步骤：
将排骨切成20多块长方块，将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；
再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里；
3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出；
4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。
肉酿辣椒
食材准备：肥瘦猪肉300克、青辣椒8个、香葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉1小勺、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉
步骤：
1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起搅拌均匀做成肉馅；
2、青辣椒洗净，去净内部的籽，把辣椒里填满肉馅，依次酿好；
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用；
4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用；
5、锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。
魔鬼蛋
食材准备：鸡蛋、寿司醋、蛋黄酱、芥末酱、黑胡椒粉
步骤：
1、将鸡蛋煮熟，然后对半切开，将蛋黄挖出，加入适量沙拉酱、寿司醋(白醋)、青芥末、黑胡椒粉、盐混合均匀压成泥；
2、将蛋黄泥装入做蛋糕的裱花袋，挤压裱花袋，将蛋黄泥挤入蛋清托，可以做成花的造型，顶部加葱叶、香肠粒装饰即可食用。
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