绝大多数国人是把牛奶当做优质营养品，公认为牛奶是优质蛋白质，尤其能补钙。不但自己每天喝，走亲访友时还常常携一箱牛奶作为礼品奉上。
但实际上，喝牛奶的潜在威胁很大。
一. 牛奶有什么危害
“喝牛奶不仅不能预防骨质疏松症，反而越喝骨质就会越脆弱。哈佛大学医学部以78000名女性为对象进行了12年的研究，其研究结果已经证明了这个事实。不仅如此，其他各种权威性的研究机构所进行的研究也得出了同样的结论。”
“乳制品会从你的骨质中提取钙，让钙随尿液流失。但是牛奶广告绝对不会告诉你这样的事。事实上牛奶和乳制品摄取量越多的国家骨质疏松症和癌症的发病率就越高。骨质疏松症最高的3个国家是美国、芬兰和瑞典，而这三个国家都是畜牧业和乳制品业的王国。”
“现在的研究还证明，牛奶和乳制品是引起白血病、中耳炎、扁桃体炎、贫血、小儿糖尿病（I型糖尿病）、婴儿猝死综合征、肠出血、腹绞痛的主要原因。”
“牛奶里含有最强的致癌化学物质——酪蛋白（牛奶蛋白）”
——《百岁医生教我的生机健康法》（松田麻美子著）
·“赫斯特德教授根据其丰富的钙研究经验，在1986年的一篇论文中这样总结道：'.......奶制品和钙摄入水平比较高的人群中髋骨骨折的发生率也较高””
“毫无疑问，在黄曲霉素启动癌的大鼠模型中，牛奶中的蛋白质是非常强的促癌剂”
“...我们有足够证据下结论说：酪蛋白，这种牛奶中的主要蛋白质能够显著地促进肝癌的发生”
“芝加哥伊利诺斯大学医学中心的研究证明，增加酪蛋白的摄入量，能显著促进乳腺癌的发展。”
——《中国健康调查报告》（T.柯林.坎贝尔博士）
二. 为什么从来没听说过这些信息，我们早就知道牛奶是营养品
以下引述美国的情况：
“奶制品工业在这个国家的影响力尤为巨大。自1915年成立后的100年间，这个组织严密、经费充足的行业机构一直致力于推广奶制品的销售。这个组织的目的只有一个：增加 美国人对奶制品的需求。为达到此目的，仅2003年，该机构的市场营销预算就超过了1.65亿美元。”
“他们的工作目标是：1.以6-12岁的母亲为营销对象；2.将学校作为培养新一代顾客的渠道；3.挖掘对该行业有利的研究成果并传达给公众。”
“奶制品行业将公共教育系统作为增加他们产品需求的主要渠道。在奶制品管理公司的年报上这样写道：“作为增加液体奶制品长期消费的最佳选择，儿童无意识未来奶制品消费的主力。因此奶制品行业要花费巨资在学校进行牛奶推广计划，并将此作为推动儿童液体奶制品消费的主要方式。”
“奶制品行业坚持这种做法几十年，取得了极大的成功。如果有人听说奶制品对健康有威胁，马上会说“牛奶不可能对身体有害”。他们从上学时就知道了牛奶有益健康。”
“奶制品行业还雇用了一批医生、学术专家以及其它卫生专业人员，组成医务咨询委员会。这些专家在媒体上发表貌似有科学依据的言论，对牛奶的健康效用进行支持。”
以上文字引自《中国健康调查报告》-T.柯林.坎贝尔博士
“戴维.鲁本，一个营养评论家，他说到：那些卖肉、蛋、奶酪、鸡肉者，提高你30%的蛋白质摄取量，他们的收入就成正比的提高30%。
“这些业者（指肉蛋奶）在持续控制国家的食品政策方面出奇的成功。”
以上文字引自《新世纪饮食》-约翰.罗宾斯
我们国家的医学、营养学体系基本上来自美国。因此，知道了美国是怎么回事，国内就无需多言了。
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