岩茶繁复

岩茶品种按来源可分为三大类：

▲第一类是武夷山当地的茶树品种一武夷菜茶（又称武夷变种），以及从中选育出的各类名丛。这类品种在武夷山种植历史悠久，其中优良品种已被无性繁育，推广种植，成为武夷岩茶的主要品种。

如：肉桂已成为武夷岩茶的当家品种，大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、白牡丹等名丛则成为武夷岩茶最具特色的品种。

▲第二种是从外地引进的茶树良种，主要是近几十年至近百年来引进的品种，如水仙、乌龙、梅占、奇兰、本山、黄旦、佛手、毛蟹等。

▲第三种是由茶叶研究机构培育的新品种，如金观音、黄观音、黄玫瑰、丹桂、瑞香、悦茗香、金凤凰等。