古代的酒神们不但饮，如果谈起酒来，思维也很活跃。东晋的鸿胪卿孔群给朋友去信的时候曾说：“今年田里收了七百石（一石约合现在的一百斤）秫米，但还是不够酿酒的。”丞相王导就想劝他要节制饮酒，对他说：“难道你没见过酒家封盖酒坛用的布吗，用不多久就早早烂掉了。孔群则说：“不像您说的这样吧。难道您没见过把肉放在酒糟中可以保存更长久吗？”有一天他大量饮酒后，出现了呕吐现象。他的仆人为了让他戒酒，便暗中把一块猪内脏放在呕吐物中，然后指给他看说：“老爷您看，人们都说一个人有五脏，如今您因为喝酒，都吐出了一只，以后还怎么活呢？”孔群看了看，然后笑着说：“唐三藏（脏）尚且能那么长寿，何况我还有四脏呢？”
明代的大司马彭泽喜欢饮酒。有一次，他去上班时顺路去拜访了武定侯郭勋，到了便问他家的酒酿的咋样了，郭勋知道彭泽平常爱喝酒，便说：“酿的还不错，正好您来了，上班时间也早，您给品尝一下怎样？”彭泽说：“好吧。”郭勋便将他请到内室，但彭泽没脱官服，他说：“你又不能陪我喝酒，还是别忙了吧。”郭勋说：“附近正好有个张秀才，酒量还可以，但肯定比不过您了！”彭泽笑着说：“没关系，让他来吧。”郭勋便找来张秀才，然后让他们相对而饮。
郭勋给他们每人准备了一只大大的银酒杯，并准备了烤鱼和蔬果等食品。酒喝了十多轮后，彭泽自动脱下官服说：“上班还可以再晚去一会儿！”又喝了十几轮后，外边飘起了雪花，彭泽又脱去外衣说：“幸好班上也没有什么事，今天就不去了！”一直喝到夜幕降临，他抚摸着自己的肚子说：“这酒太淡了，应该再用高度酒来冲冲。”张秀才此时实在喝不下去了，彭泽对他说：“你得陪着我喝，你喝度数低的，我喝度数高的怎样？”张秀才连连摆手，彭泽不答应，就让人硬灌张秀才。他自己又连喝了十杯烧酒，这才满意的回家。
后来郭勋想测测他的酒量，有一次他请了多人来陪彭泽喝酒，让人暗中量好了他的腰围，然后按腰围做了一个大圆桶，放在厅堂后面。彭公喝酒时，郭勋就让家人拿着跟彭泽用的一样大的酒杯，偷看着彭泽喝酒，彭泽每喝一杯，家人就往桶里倒一杯水。喝了半天，桶已经满了，又找来一只坛子继续倒，不久坛子又满了，彭泽还在喝。这样一直喝到大半夜，彭泽才说要回去。郭勋连忙叫家人抬着轿子送彭泽回家，他认为这次彭泽肯定喝多了，便吩咐家人好好照顾彭泽。仆人们抬着彭泽回到他的府第，刚想回家，彭泽忙让家人们留下郭勋的家人好好款待，并亲自陪着他们一起喝，一直喝到天快亮了时，郭勋的家人一个个都醉得不能走路了，彭泽才回屋睡觉去了。
彭泽临终前托付他的后辈说：“要把我安葬在做陶器的窑边，这样我百年之后化为泥土，幸运的话，有可能把我化的泥土拿来做成酒壶，这样我又能天天喝酒了！”
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