老龙抽出嫩枝柯，跌断不嫌多，龙无质变穿落则无造化。这句话出自于中国古代的风水学说，主要讲述的是在风水堪舆中，对于“龙脉”这一概念的理解。在风水学中，龙脉通常指的是山脉，它被认为是地理环境中气流的象征，而山脉的形态和走势被赋予了特殊的意义。

“老龙抽出嫩枝柯，跌断不嫌多”这句话，形象地描述了龙脉的变化过程。其中，“老龙”指的是那些形态粗犷、气势磅礴的山脉，它们通常被认为是未经变化、保持着原始状态的地理形态。而“嫩枝柯”则指的是从这些老龙中分化出来的更为细腻、灵活的山脉，它们通常被认为是经过了自然的剥蚀、断裂等变化后形成的。

“跌断不嫌多”则进一步强调了这种变化的频繁和必要性。在风水学中，山脉的变化和转折被认为是生气的象征，而生气是风水中极为重要的概念，它代表着生命力和活力。因此，山脉的跌宕起伏、断裂变化，被视为是生气流动的表现，是地理环境中吉祥和活力的象征。

“龙无质变穿落则无造化”这句话进一步阐释了这一观点。在这里，“质变穿落”指的是山脉经过自然力量的作用，发生了形态和结构上的根本变化。而“造化”则是一个涵盖广泛的概念，它既包含了自然界的变化和发展，也包含了由此带来的吉祥和福气。这句话的意思是，如果山脉没有经历这种根本的变化，那么它就不能带来生气和吉祥，也就不能形成好的风水格局。

综上所述，这句话强调了在风水堪舆中，对于山脉变化的重视，以及这种变化对于形成良好风水环境的重要性。通过观察和理解山脉的变化，风水师可以寻找到吉祥的地点，为人们带来好运和福气。