大家应该都是知道的，在古代，我们吃饭都是一人一个小桌子，虽然食物一样，差不了多少，但是还是一人一碗一筷一盘子，这些都是礼书里面有过记载的，那么我们是在什么时候开始了不用分餐制了，而是还是沿用了合餐制的呢。合餐制是以前游牧民族的习惯，在我国春秋战国时期乃至秦汉隋唐都是用的分餐制，而在唐朝时候，开始与游牧民族有了更多的文化交流。
古代分餐制
由于唐朝时期华夏民族和其他少数民族的文化交流，和餐制开始进入中国。但那时候和餐制仅仅限于家庭不算富裕的人家，而贵族都是用分餐制。当然在商到唐这期间穷困人家肯定也是和餐制，要不然那么一点点饭菜根本不好分。也就是说唐朝开始中国逐渐有了和餐制的萌芽，但在那时候分餐制依旧是主流，只要家庭条件稍微好一点的，都用分餐制。
马王堆出土的分餐制餐具
和餐制的真正发展是宋朝，由于椅子普及，大家一起围着桌子吃饭的条件有了，所以围着桌子吃饭的增多了，但这时候依旧使用的还是分餐制为主体，也就是说大家用一个桌子，但每个人都是有自己的碗筷和独立的一个或者几个菜，大家都是分开的。而不是周秦汉时期的一人一案的分餐制。
现代的合餐制
到了宋朝的中后期，慢慢的就发展成了我们今天的一家子人坐在一起吃饭，菜也是大家一起在一个盘子里面夹。不知道大家是喜欢分餐制还是合餐制呢？
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