贵妃杨枝甘露的做法

【材料】：芒果肉粒50克切粒，甘露220克。西米50克。柚子肉10克

【做法】：

1.糖浆的做法：1250g砂糖，1000g开水，2片柠檬。水煮开再加糖再煮开，加柠檬用小火再煮10分钟。

2.西米的做法：1500g水烧开加入100g西米，糖浆50g，冰2铲。水煮开加入西米边搅边煮13分钟，关火加盖焖13分钟(每隔5分钟打开搅拌一下），焖好用冲凉水过滤加糖浆和冰块搅匀最好能当天用完（当天用不完的，次日拿热水把西米汤散、烫至透明，再用冷水冲冷，加适量糖浆搅匀备用）

3.椰奶的做法：椰浆100ml，纯牛奶150ml，淡奶油50g，糖浆100g，冰水750ml。

所有材料加入一起用2个2000ml的量杯冲拉均匀即可。（冷藏2天）

4.甘露的做法：芒果肉250g，椰奶175g。芒果肉用搅拌机打成茸后加椰奶用2个2000ml的量杯冲拉均匀。（冷藏2天）

5.西米50g打底，倒入220g的甘露，芒果肉粒50g铺面，再撒上柚子肉10g。