据统计，目前我国甜樱桃栽培面积达220万亩以上、产量超60万吨（有宣传240万亩、产量70万吨），均居世界首位。甜樱桃具有果实发育期短、管理省工、经济效益高等优点，尤其在次适宜区和非适宜区，生产规模小，供不应求，经济效益远远高于适宜区，因此，全国各地发展积极性非常高。在建园规划时，苗木选择、树形选择、种植密度、早产、丰产等技术是很多种植者非常关心的问题，现将国内外甜樱桃产业发展过程中的主要树形及生产特性进行比较，以期为广大种植者提供借鉴。
1 树形的应用趋势
纵观国内外，矮化密植栽培是甜樱桃产业发展的必然趋势。甜樱桃树形的演替可大致分为四个阶段：自然放任栽培——乔砧稀植栽培——乔砧/矮砧密植栽培——现代矮化密植栽培，由树冠高大、栽植密度低、树形建造时期长、整修修剪繁琐、结果晚（第7~8年进入盛果期）、采摘难等向树冠矮小、栽植密度高、缩短树形建造时期、整形修剪技术简单易学、早结果、早丰产（第3~4年进入结果期，4~5年进入盛果期）、采摘容易等转变，从注重单株产量向注重群体产量转变，从注重产量向注重品质和效益转变。
2 主要树形及分类
2.1 主要树形
目前，我国甜樱桃生产上最常用的树形有自由纺锤形、主干疏散分层性、小冠疏层形，在此基础上开发出细长纺锤形、二层枝形、直立中央领导干树形等树形。为了便于标准化生产，烟台市农科院研究提出了自由纺锤形树和细长纺锤形的标准树体结构及整形修剪技术体系。在陕西，未央区张孝庆的樱桃园采用三主枝定向开心形栽植取得了很好的效果。郑州果树所针对暖温带地区的气候条件，提出了适宜的直立中央领导干树形整形模式。为了适应旅游采摘，烟台农科院、大连农科院试验提出了二层枝形。国内科研单位也引进了澳大利亚的KymGreen Bush（简称KGB）和美国华盛顿州立大学Matthew Whiting教授的直立主枝形（Upright Fruiting Offshoots，简称UFO）试验试栽。
图1 国内外甜樱桃生产上应用的主要树形
北美地区，主要采用的树形有半直立多主干形（SteepLeader）、
沃根中央领导干形（Vogel CentralLeader）
西班牙丛枝形（Spanish Bush）
察恩纺锤形（Zahn Spindle）
、邵莱科斯形（Solaxe System）。半直立多主干形普遍应用于早期的乔砧、低密度樱桃园，在华盛顿地区最早开始应用；近年来，为了便于机械化操作和设施栽培主要研究推广KGB、超级纺锤形（Super Slender Axe）
高纺锤形（Tall Spindle Axe）
UFO和UFO-Y
德国主要采用沃根中央领导干形和察恩纺锤形，其中沃根中央领导干形由德国弗兰克尼亚的TobiasVogel最先提出，察恩纺锤形最早出现在德国北部地区弗瑞茨·察恩（Fritz Zahn）。澳大利亚主要采用澳赛丛枝形（Aussie Bush）、KGB、中心领导干形（Central Leader）、塔图拉网架形（TaturaTrellis），KGB是由澳大利亚的Kym Green在西班牙丛枝形的基础上改进的树形。在智利，1990年之前，主要采用杯状形（Open Vase）和塔图拉网架形；1990年~2000年，主要采用小型杯状形（Small Vase）、西班牙从枝形、德拉珀形（DrapeauMarchand）；2000年~2010年，主要采用中心干形、直立多主干形（Multi-axis）、Y字形、Y字扇形、邵莱科斯形；2010年至今，正在试验KGB和直立主枝形。此外，西班牙主要采用西班牙丛枝形，匈牙利主要采用Brunner改良纺锤形，保加利亚主要采用自然圆头形。
2.2 树形的分类
根据定植是主干直立与否，分为直立定植和斜向定植；直立定植根据中心干有无，分为有中心干形和无中心干形；有中心干形根据主枝在中心干上的分布情况，分为主枝分层形和不分层形。斜向定植的主要是沿行斜栽。此外，单行斜栽、单行交叉斜栽、宽窄行斜栽等则属于栽植方式的范畴。
根据是否需要辅助设施，分为架式栽培和无架栽培；架式栽培根据辅助支架的搭建方式，分为单行立架栽培和网架“Y”形栽培。其中，细长纺锤形、超级纺锤形、高纺锤形、邵莱科斯形、直立主枝形、德拉珀形采用单行立架栽培，Y字形或塔图拉网架形、Y字扇形、UFO-Y采用网架“Y”形栽培。
3树形与栽植密度及砧木
现代樱桃栽培，是针对有限的土地、生产者老龄化、小型机械化作业、从业者人身安全、降低采摘费用等问题，而采取的矮密栽培，以达到早结果、早丰产、早收益、人身安全、管理省工、降低费用之目的。现今生产中，大多采取单行密植栽培，不仅矮化砧苗木能密植，乔化砧苗木也能密植栽培。如烟台市农科院试验园的黑珍珠/戴米尔（矮化砧木）的株距为0.5m，大青叶（乔化砧木）嫁接的甜樱桃品种的株距有0.5 m、1m、1.5 m、2m、2.5 m、3m。
生产中采用多大的株行距，还需根据所采用的砧木、树形、是否小型机械化作业等来确定。乔砧密植，细长纺锤形整形的，株行距为2m×4m；自由纺锤形整形的为3m×5m；高纺锤形整形的，可采用1m×3m；篱壁形整形的，可采用2m×3m。矮砧密植园，可采用1.5m～2m×3.5m～4m。旅游采摘园，株行距应加大，尤其便于采摘的两层枝整形的，可采用4m×6m。林恩·郎等研究总结出不同树形与砧木的适应性，在适合机械化操作的条件下，推荐了适宜的株行距（表1），可为我国樱桃科研人员和种植者提供参考。
4 树形的生产特性
4.1 早果性
甜樱桃的早果性，即进入结果期的早晚，与园地土壤肥沃程度、品种生长势的强弱、砧木是否矮化、树形的培养方式、主枝数量及开张的角度等因素有关。
在园地土壤肥沃的条件下，幼树年生长量一般很大，营养生长过旺，不易形成花芽，早果性较差，如在聊城、临朐等平原地区一些樱桃园，土壤肥沃，加上肥水供应过多，造成有的园片栽植后7~8年才进入结果。在同一地块，不同的品种，早果性表现也不同，如‘美早’、‘红灯’、‘明珠’等生长势强旺的品种早果性较差，而‘福晨’、‘黑珍珠’、‘桑提娜’、‘斯帕克里’等生长势中庸偏弱的品种早果性比较好。砧木方面，根据砧木对嫁接品种生长势的影响程度，可分为乔化砧木、半乔化砧木、半矮化砧木和矮化砧木四种，由于矮化砧木有效控制了嫁接品种的生长势，所以矮化砧木嫁接大樱桃的早产性要好于乔化砧木，在国内外大樱桃主要产区表现基本一致。
树形方面，一般来讲，树形的培养时期长、树冠高大的树形早果性较差，如传统自然生长的树形，高8米以上，结果晚；自由纺锤形或改良纺锤形，第4~5年进入结果期；2017年6月，烟台市科技局邀请专家对烟台市农科院承担的山东省科技发展计划项目“甜樱桃乔砧早产早丰集约化栽培技术研究”（项目编号：2016GNC110003）中细长纺锤形的早产、早丰特性进行了实地测产，3年生明珠（砧木为乔化砧木‘烟樱3号’）的亩产量达419.15kg。
主枝数量及开张角度方面，受栽植密度、根系分布、土壤养分供应等因素的影响，主枝数量的多少和开张角度的大小在一定程度上影响着单个主枝的生长量，进而影响到营养生长与花芽分化的平衡，主枝数量多、开张角度大，成花早、花量多，早果性好，反之早果性较差。
4.2 丰产性
树形与丰产性并没有直接的关系，国内外甜樱桃生产中，任何树形都有丰产的实例，只是不同树形丰产期来的早晚不同；甜樱桃的丰产性与品种、砧木、结果枝类组成等关系较大。品种方面，‘红灯’、‘美早’、‘明珠’等生长势强旺品种早果性较差，而‘福晨’、‘福星’、‘黑珍珠’、‘桑提娜’等品种丰产性较好。采用矮化砧木品种的丰产性往往要好于乔化砧木，但容易造成坐果率过多，如果管理跟不上、肥水供应不及时，果个偏小，且树体易早衰，因此各地区应根据自己土壤和管理水平，慎重选择。值得注意的是，培养和维持强壮的树势，是生产大果樱桃的前提，弱树、挂果过多的树，很难生产出优质大果。乔化砧木嫁接的树，具有生长强劲的特性，容易出产大果樱桃。随着科技的发展，如今，乔化砧苗木采用矮化管理技术，也能密植栽培，并且可以做到优质、早果、丰产。另外，适宜的结果枝比例是优质丰产的重要基础，李芳东等对烟台地区丰产稳产‘美早’试验园（10~13年生，砧木为大青叶）的树体结构为：亩结果枝量104550个，长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝分别占9.7%、3.5%、5.6%、81.1%，优质花束状果枝64403个，占61.6%；其平均单果重为11.9g，亩产量1420kg，优质果率达70%，售价44.0元/kg。
此外，随着栽培区域的扩大、产业规模的发展以及消费市场需求的不断变化，市场上优质优价非常明显，以烟台地区露地栽培的品种为例，如红灯，2017年最好的果10元/斤、稍差点（优等果）的7~8元/斤、中等的4~5元/斤、小果1~2元/斤、最低的买到0.5元/斤；美早，通果14~15元/斤、好点的17~18元/斤、一级果22~26元/斤、最好的38元/斤。因此，现阶段甜樱桃的生产，要在保证生产优质果的前提下实现丰产，最好既要达到优质又要达到丰产；有时产量过高势必会影响果实大小和持续丰产性，建议亩产量1000kg~1500kg比较适宜（以‘美早’为例）。
4.3 采摘效率
在美国、欧洲等机械化程度高的樱桃生产国，用于加工的品种多采用机械化采收，但用于鲜食的品种绝大多数采用人工采摘，所以树体结构是影响采摘的效率主要因素。树冠高、大的树形，如自然圆头形、沃根中央领导干形、半直立多主干形，采摘时需要踩到梯子上，降低了采摘效率，且不利于人身安全；树冠矮、小的树形，如细长纺锤形、超纺锤形、KGB、西班牙从枝形、直立主枝形等，70%以上的樱桃，站在地上即可采摘，大大提高了采摘效率。
另一方面，采摘用工的费用，国外按记重计费，国内一般按时间（烟台地区一般15元/小时），而不是按照采摘的数量，所以果实的大小也直接影响着采摘的效率，单果重7g~8g的，每人每天（8小时）可采80kg~100kg，单果重10g以上的，每人每天可采120kg~150kg，因此，生产优质大果不仅获得好的收益，还能提高采摘效率、减少采摘费用。
树体高大的树形，需用梯子；不同树形的树体有无扦拉绳；同一品种是否根据成熟度分批次采收；都影响采摘效率。
5 树形的应用趋势分析
综上可以看出，每种树形都具有各自优点和局限性，每种树形的应用都具有一定的前提条件。因此，在树形选择时要综合考虑气候条件、立地条件（平地还是丘陵山地）、土壤肥力、砧木、品种的生长结果特性、树形的抗风能力、整形的用工投入、灌溉条件、管理技术水平、机械化程度、资金能力（架式栽培投入大）、生产目的（常规生产还是旅游采摘）等多种因素，实现冠层通风透光性好、管理简单、利于生产优质果、容易采摘、便于机械化作业。
生产中，大多数生产者喜欢直立的树形，目前自由纺锤形和细长纺锤形在国内樱桃园中应用较多。早果性较差、丰产期晚的品种可选择细长纺锤形、超纺锤形、察恩纺锤形、邵莱科斯形等提高前期产量，也可选择适宜的半矮化砧木；早果性好、易丰产的品种宜采用半直立多主干形、西班牙从枝形等可有效控制坐果数量的树形，也可以选择乔化或半乔化砧木。有经济实力的可选择架式栽培，管理简单，便于操作；不喜欢架式栽培的，可以选择自由纺锤形、主干疏散分层性、半直立多主干形、西班牙从枝形、KGB等。观光采摘园可以选择易于整成低干矮冠的树形，便于采摘，也可选用多种树形，既美观，又能展示现代果业的科技成果，可选择二层枝形、Y字扇形、细长纺锤形、多中心干形、篱壁形、KGB、UFO、UFO-Y等。考虑到投入回报周期、前期投入、种植者技术水平、产业发展的阶段等因素，因此，直立定植、无架栽培、修剪和结果枝更新简单、容易采摘的树形符合我国甜樱桃规模化生产的发展趋势。
（本文经许可转载自烟台果树杂志）
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