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简介分布范围外形特征生活习性食用价值编辑本段简介
读音:bó(另一音读bà,同“鲅”)
鲌
英文:culter
硬骨鱼纲
鲤形目(Cypriniformes)鲤科(Cyprinidae)鲌亚科(Culterinae)鱼类的统称。又名白鱼。
编辑本段分布范围
生活于江河湖泊的中型经济鱼类。在中国分布很广,除西北高原外,各江、河、湖泊都有,也见于苏联及朝鲜,图们江与鸭绿江无。
编辑本段外形特征
鲌体延长侧扁,腹部自胸鳍后方至肛门或腹鳍至肛门间有腹棱。口前位或上位,口裂斜或垂直。侧线完全,约位于体侧中央。背鳍具硬刺。臀鳍具18~29分枝鳍条。咽齿3行。鳔3或2室。中国常见种类中个体最大的翘嘴红鲌(Erythroculterilishaeformis),口上位,口裂垂直,尾鳍灰黑色,重可达10~15千克;
蒙古红鲌(E.mongolicus)口前位,口裂斜,尾鳍上叶淡黄色,下叶鲜红色,一般在0.5千克左右,最大可达2千克。此外青梢红鲌(E.dabryi)、
红鳍鲌(E.erythropterus)也是中国常见种类。
鲌(5张)
编辑本段生活习性
鲌生活于流水或缓流水水体的中上层,游动迅速,善跳跃,冬季在深水处越冬。肉食性,幼鱼一般摄食枝角类、桡足类和水生昆虫;成鱼主要摄食鱼类,在放养鱼类的湖泊或鱼池中亦吞食鱼苗和小规格鱼种,对鱼类养殖业有一定为害。武汉东湖曾发现1尾蒙古红鲌的肠道内有7尾体长66毫米左右的鳙鱼种。
性成熟年龄因种类和地区不同而异,一般为2~5龄。产卵期一般在5~7月,卵微粘性,粘附在水草的茎叶上。但兴凯青梢红鲌(E.dabryi shinkainensis)产漂浮性卵。
5~8月繁殖,6月底至7月初为最盛期,在有流水处产卵。卵浮性,透明,淡青色,卵径0.9~1.2毫米。性成熟年龄因地区而异,长江流域最小,性成熟年龄为2龄,北方为3~4龄。2冬龄鱼的怀卵量为2.8~9.0万粒,4冬龄鱼9.4~26万粒。在天然水体中鳊的鱼苗相当丰富,生长的速度缓慢,最大可到2千克以上。
编辑本段食用价值
鲌肉洁白,脂肪丰富,鲜嫩味美。是中国重要经济鱼类之一,食用以清蒸最佳。江苏太湖以产翘嘴红鲌而著名。兴凯湖产的白鱼(兴凯青梢红鲌)与黄河鲤、松花江鳜、松江鲈合称为中国淡水“四大名鱼”。
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开放分类:
汉字 动物 鲤形目 鲤科 鲌亚科
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