折磨了我十多天的口腔溃疡终于基本病愈，广东这几天又特别的闷热。于是就有了这个酸辣、开胃也爽口的土豆丝。前天天买的素鸡也还有一条，一起拌来吃了。
原料：土豆、素鸡
配料：红油、老干妈辣椒酱、蒜、芝麻油、花椒油、生抽、
醋、盐、白糖、葱
做法：
1、原料图，土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。
2、锅里烧开水，将素鸡略煮。
3、捞出摆盘备用。
4、将土豆丝快速焯水。
5、捞出快速过冷河，我换了一次水。
6、土豆丝沥干铺在素鸡上。
7、除葱花外的所有配料调成料汁。
淋上汁，撒上葱花。
拌好开吃
用土匪的话说是，很好味
