枸杞中的珍品！黑枸杞正确吃法和适合人群，如何发挥最大营养价值

目前，很多人喜欢用黑枸杞泡水、泡酒或煲汤。因为黑枸杞是集滋补、美容、养生于一体的天然滋补佳品，其营养价值和药用价值远远高于普通红枸杞，被称为“枸杞中的贵族”。

一、黑枸杞的营养价值

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等60多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，因此被誉为“软黄金”。

黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的植物，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登真正“花青素之王”的宝座，这是红枸杞所不不能企及的。

花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。

二、黑枸杞每日服用数量

一般来说，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃20克左右，如果再过量食用就会产生一定的副作用。

三、黑枸杞什么人最适合吃

黑枸杞最适合吃的是体质虚弱、畏寒、衰老和抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

四、黑枸杞什么人不能吃

黑枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、痢疾的人最好别吃。

四、黑枸杞的正确吃法

1、黑枸杞泡水喝：

(1)用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议40-80度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。

(2)黑枸杞在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中呈现紫红色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。

(3)黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

2、黑枸杞泡酒喝，可以即泡即饮，40克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡7天之后再饮用，这样效果更佳。

3、黑枸杞直接当干果吃。直接咀嚼，黑枸杞中的营养成分吸收会更加充分和完整，更有利于发挥黑枸杞的保健效果。