已经渡过了七年
马上要到第八年了
对于一个餐饮企业来说
相当的不容易
换算成人的年龄来看
我们应该已经大学毕业了
一路走来相当不易
不仅有我们的坚持
更要感谢食客们的支持
锅 底
成都平原盛产油菜，川人惯用油菜籽榨油，做菜制料皆用此油，因其色泽清透，味纯清香，谓之清油。
盆地潮湿，川人做菜喜佐以辣椒花椒，以祛寒湿，常以炉置火，以油炒料，烹以高汤，烫以菜肴，汤红味浓，谓之火锅，麻辣鲜香，驱寒除湿。
故以四川本地鲜榨上等纯菜籽油的清香取代传统牛油的浓腻，口感清爽自然，不腻不燥，回味悠长……
而这奇妙的口感还归功于精心挑选的20多味天然香料与秘制中药材交相辉映绽放出的异彩，加之佐以四川最有名的辣椒和青花椒……
大妙清油火锅在传统底料上潜心研制，用料极其讲究，使之更益于健康。
一锅红艳在炉火沸腾间，温柔而细腻的将汤汁融入到新鲜食材之中，完美的锁住了食材原有的鲜香，带给舌尖前所未有的美妙感受……
食 材
锅底的潜心研制，也要配上菜品的精致新鲜。不管是脆生脆生的黄喉，还是烫过后饱满顺滑的雪花肥牛，鲜活的黄辣丁，又或是紧实有嚼头的玉兔鳝鱼，每一道都是相当的新鲜，最大限度的保证了食材的本味。
吃的就是一个鲜字，各种食材在大妙清油火锅里不断的翻滚，慢慢的烫熟，然后就着大妙的香油碟或者干碟子送入嘴里，麻辣鲜香，既过了嘴瘾，身体也不会有负担。满口麻辣鲜香萦绕齿间久散不去，清爽畅快，味蕾在咀嚼瞬间绽放出光彩，此刻，唯觉人生大妙……
环 境
锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，以秦汉、三国精神为灵魂。这家店开到锦里，一变“汉代宫廷风”。汉兵马俑、汉画像、纱幔，在这里吃饭，时光飞速退回千年前的成都。
装修古朴，文化氛围相当的浓厚，服务当然也是不用说了。从踏入大妙的那一刻起，就会受到无微不至的服务和照顾。每晚还有精彩的四川特色表演，让您嘴巴，鼻子，耳朵，眼睛都能享受到活色生香。
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