肉丸的家常做法

操作方法

01

将新鲜猪肉冲洗一下，然后用刀剁成肉馅，再加入适量的水和五香粉搅拌均匀。

02

生姜洗净切成蓉，葱切碎，放入肉馅里，再加入盐、糖、鸡精、午餐肉调味料，搅拌，最后打一个鸡蛋继续搅拌。

03

搅拌均匀之后，再放入面粉、玉米淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌使之上劲。

04

锅中放入适量冷水，然后开小火，把肉馅做成一个个的小丸子，再放入锅中，继续用小火烧水。

05

肉丸放好后，开大火，将丸子煮熟，期间注意除去表面的泡沫，再用勺子翻动，防止粘锅。