肉片很嫩，吃起来没肉丝的那种

这种肉在长隆横琴湾酒店第一回吃，当时就觉的很好吃，很嫩，吃起来没肉的丝，不怕肉丝塞牙齿，开始就想知道这个肉的做法，凭以前的经验都无法想到如何做到这么嫩，这么好吃，

       1以前做家乡爆肉都是水煮再吵，吃起来还是有肉丝，这个不是水煮，也不是放淀粉，而是先把大块肉先蒸，蒸好就大块放油里炸，可能是去水分，还能香一点，然后在切小块，用番茄酱，淀粉，等一拌炒就行了，为了配花色，色，香味俱全，放点青辣椒，红辣椒，芹菜，一起炒，真的是一道很好的菜