茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可无法比拟的，更是众多令人眼花缭乱的现代人工合成饮料所不能相提并论的。茶叶含有营养和药效成分，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。在日本医学界也认为，自古以来流传着“茶乃养生之仙药”的说法，正在得到现代科学的证实。
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软化血管
茶能增强血管弹性，促进血液循环，使冠状动脉扩张，具有强心作用，对预防冠心病、高血压、中风等疾病有一定作用。现代科学研究证实，饮用绿茶能显著降低血清总胆固醇含量，对血清中甘油三酯的降低也有显著作用，揭示了绿茶可以缓解和预防心血管病及动脉粥样硬化症的功效。
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提神醒脑
茶能兴奋中枢神经，有利于提神解乏，消除疲劳，增强记忆。茶叶中咖啡碱最主要的作用是兴奋大脑皮层、中枢神经以及延脑呼吸中枢和血管运动中枢。咖啡碱、茶碱可直接增强心肌收缩力，加快心率，扩张冠状动脉，收缩脑血血管，所以，饮茶能振奋精神，活跃思维，消除疲劳。
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预防癌症
研究证实茶叶中有抗癌物质，主要是茶多酚、茶碱、维生素C、维生素E等，茶叶中的无机抗癌物质，主要有锌、硒、钼、锗、锰等。而茶的抗癌作用也是来自茶叶中各种抗癌物质综合协调的结果。现代科学研究发现绿茶中含量丰富的有效成分——儿茶素，是一种强抗氧化剂，具有抑制细胞突变、癌变的作用，因此，绿茶可抑制肿瘤的发生。茶中茶多酚能阻断亚硝胺在人体内合成，茶中抗氧化成分具有抑制黄曲霉素及苯并芘的致突变作用。
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延缓衰老
许多研究证实茶中所含的鞣酸是一种强有力的抗氧化物，它中和氧化的能力是维生素E的18 倍，在人体内可发挥抗衰老的作用。根据细胞染色体与衰老关系的学说，衰老的主要原因是细胞染色体的断裂，而茶中鞣酸，可使染色体不致因氧化而发生断裂，因而可延缓衰老。
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降低辐射的危害
茶叶中儿茶素的浓缩物能够吸收进入人体的放射性物质锶90，甚至锶90 已经深入骨髓时，也能把它排出体外。它对紫外线有强烈的吸收作用，是一种防晒物质，因此，饮浓茶对于减少放射性元素在体内的积累有重要意义。所以，茶被誉为“原子时代的饮料”。
喝茶还是要淡茶，淡茶养人，浓茶害人。喝淡茶不会贫血，但是喝太浓的茶会阻碍人体对铁的吸收。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。 浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
PART
ONE
一些错误的，不好的喝茶习惯
1、少喝浓茶
2、喝茶一天10杯左右就够了
3、服药期间不适合喝茶
4、注意水温，不要每种茶都用一种温度，有些茶要求85度谁，有些要求是开水
5、长时间浸泡的茶不要喝：喝茶最好还是要茶水分离，不要长时间把茶泡在水里。泡的时间长了，茶叶中的有害物质（比如农药）更容易跑到茶汤里。
6、太烫的茶不要喝：烫茶会损害口腔食道，时间长了会引起器官病变。
7、头道茶不要喝：茶叶最好还是要洗一次。
8、变味茶别喝：茶叶吸味性强，如果吸引了一些异味就别喝了。
10、冷茶少喝：冷茶性寒伤胃，少喝。
11、生茶胃不好的少喝：生茶性寒，胃不好的少喝，特别是老人。
喝茶喝的其实是健康，如果喝茶方法不当，就像毒药一样不但不能排毒养生，还有害。比如农药茶，过期茶，变质茶。正确饮用茶叶，茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，可以帮助我们健康长寿。
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