1.人工合成豆腐
12月27日，湖北等地被曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。
人工合成豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。
消费者在选购豆制品时不要选购颜色太白或者颜色全都是黄色的豆腐。人工合成的豆腐有股药味，而真正的豆腐表面不平整且有豆香味。
2.人工假鸡蛋
12月26日，《焦点访谈》节目曝光了人造假鸡蛋的骗局。网络上流传着不少用化学原料制作假鸡蛋的技术，人造蛋成本低廉，能够以假乱真，谋取暴利。这些公司实际上是以教人造蛋技术为名骗取高额培训费。
记者通过暗访，拍到了人造假鸡蛋技术的制作过程。用海藻酸钠、氯化钙和蛋黄素制造出了假蛋黄，用酸钠脂、苯甲酸钠、白矾制成蛋白，蛋壳则是用石蜡和石膏做成。有业内人士表示，长期食用这类假鸡蛋会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
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