葱爆大虾

简介：

我是平日里靠吃各种水果和吃一些简单素食来度过这没有胃口的日子。但是这样也不是个事儿，饭总是要好好吃才能有个好身体，都说身体是革命的本钱。于是就找不油腻，又营养的美食做给自己吃。
大虾似乎也是人见人爱的食物。青虾有很多做法，由于自己不能吃辣，也为了换种口味，今天晓厨娘特质了一道葱爆大虾，改变以往油焖的做法，又不上火。

膳食食疗：

虾：营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

    主料:

        青虾(8个)   香葱(3根)   姜(2片)   

    辅料:

        花生油   盐   酱油   料酒   糖   

制作流程：

1:将青虾洗净，剪去须子和爪子，用牙签处理掉虾线，再次将虾洗净备用。

2:同时将蒜和葱放在一起备用。

3:锅中倒入多一些花生油，油温5成热时将虾放人少量在油锅中炸。

4:炸到两面表面金黄捞出备用。

5:葱切丝，姜片切丝。

6:另起锅倒入少量的花生油，放入炸好的青虾。

7:然后再把葱丝和姜丝倒入一同煸炒。

8:加入料酒，酱油，糖，盐炒2分钟盛出即可。