【野菜飘香】槐花炒蛋

槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。每年一般到了这个季节都是槐花盛开的季节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。槐花：味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。今天要做的这道菜品主料就是我们当地刺槐所结的花朵—槐花。

原料：槐花、鸡蛋、香葱花、盐、花生油。

1. 先把槐花摘干净，去除叶子

2. 用清水洗净

3. 用开水煮开烫熟后过凉

4. 把槐花攥净水份

5. 鸡蛋打入盆中

6. 把槐花和鸡蛋搅拌均匀

7. 加入葱花和盐调味

8. 炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制

9. 慢慢加热进行炒制

温馨小贴士：
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。