春分：春天阳气上升，养生就吃嫩尖尖

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2017月3月20，春分平分了昼夜，气温稳定上升，正式进入春意融融的春天。这时身体新陈代谢加快，要多到户外活动，保持心情愉悦。

此时节人体的阳气升发，饮食应清温平淡、多吃一些清肝降火的食物。

菠菜

口感：绵软清甜，有淡淡的涩味。

营养价值：含有大量的 β 胡萝卜素和维生素 C，美目又美肤；菠菜镁和叶酸的含量也很高，是防春燥的好帮手。

吃菠菜记得不要去除根部，红色的菠菜根也很营养。

推荐吃法：芝麻菠菜

原料：菠菜 + 白芝麻

做法：将菠菜焯水 ，沥干水分切成段；白芝麻炒香晾凉；生抽、盐、糖调匀，淋在菠菜上拌匀，最后撒上白芝麻即可。

提醒：菠菜草酸含量高，与豆腐这类含钙高的食物一起食用时，建议先用开水焯烫一下。

香椿

口感：有淡淡的苦味，但鲜嫩爽口、香味浓郁。

营养价值：香椿被称为“树上蔬菜”，挥发性的香味能刺激食欲，让人胃口大开；含有丰富的维生素E，有美容抗衰老的作用；另外香椿还有清热解毒的功效。

推荐吃法：香椿炒鸡蛋

原料：香椿 + 鸡蛋

做法：香椿先用水焯烫一下，沥干水分切碎，鸡蛋打散与香椿拌匀，入锅炒散，加入少量盐调味即可。

提醒：香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用时要挑选嫩芽，且一定要焯水后再食用。