鱼肉是最适合糖友们的一类肉,因为它们脂肪含量较低,蛋白质含量极高,味道也很鲜美,糖友们可以从鱼肉中获得各种身体必需氨基酸。很多常见的鱼类,其实都是很适合糖尿病患者的,比如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等,可以说是最物美价廉的食物之一。今天,塔哥就跟大家好好聊一聊这3种最常见的水产。
一、鲫鱼
每100克鲫鱼的可食部分热量仅为108千卡,含有蛋白质17.1克、脂肪2.7克、碳水化合物3.8克、核黄素0.09毫克、烟酸2.5毫克、维生素A17微克、钙79毫克、镁41毫克、锌1.94毫克、钾290毫克,营养十分丰富。
鲫鱼是肉质最为鲜美的一种食物,它富含各种人体必需氨基酸,而且非常容易被人体消化吸收,因此它可以是人体蛋白质的良好来源。
鲫鱼中的维生素A含量在所有鱼类之中都是比较突出的,大量的维生素A有助于抵抗各类并发症,尤其是眼部并发症。
鲫鱼中的各种微量元素含量也比较丰富,尤其是钙元素、钾元素等,非常突出,钙元素和钾元素都是人体必需的微量元素,对糖尿病、高血压等常见慢性疾病都有很好的改善作用。很多人都知道,鲫鱼是最适合高血压患者的肉食之一。
二、鲤鱼
每100克鲤鱼可食部分的热量仅为109千卡,其含有蛋白质17.6克、碳水化合物0.5克、脂肪4.1克、核黄素0.09毫克、钙50毫克、镁33毫克、锌2.08毫克、钾334毫克,一样是营养比较丰富的肉食产品。
与鲫鱼一样,鲤鱼一样含有各种人体必需氨基酸,也是人体优质蛋白质的重要来源,它的蛋白质吸收率可以达到96%,这对保护肝脏有着重要的意义。
鲤鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,这个是跟常见鱼类有所差别的,大量的不饱和脂肪酸有益于降低血液中的胆固醇含量,可以起到很好的降血脂作用,因此鲤鱼不仅很适合糖尿病患者,其实更适合高血脂症患者。
鲤鱼中含有十分丰富的维生素A、维生素C等营养物质,因而还具有一定的抗氧化性,常吃可以清除体内的自由基,具有提升人体免疫力、延年益寿之功效。
糖尿病患者常吃鲤鱼,不仅可以满足味觉需求,更是可以预防各种心脑血管并发症。
三、草鱼
每100克草鱼可食部分的热量为113千卡,含有蛋白质16.6克、脂肪5.2克、核黄素0.11克、烟酸2.8毫克、钙38毫克、镁31毫克、锌0.87毫克、钾312毫克,它也是最适合慢性疾病患者的食物之一。
跟鲤鱼一样,草鱼也含有一定量的不饱和脂肪酸,同样对于改善各种心脑血管疾病症状有着正向影响,糖友常吃有益于防治这些并发症。
草鱼中还含有比较丰富的硒元素,因此对于改善胰岛功能、促进胰岛素分泌有一定的作用,因此草鱼其实非常适合糖尿病患者。硒元素同样具有一定的抗氧化性,因此也可以大大提升人体的免疫力。
对于糖尿病患者来说,白肉一直都是很不错的选择,而上述三种鱼肉是非常理想的白肉。很多研究都表明,常吃鱼肉的人,寿命都会明显延长,可见这类食物的营养价值之高。
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