4斤牛肉在家自制牛肉干，做法简单，越嚼越香

今天用四斤牛肉来分享一个家庭版本五香肉干，做法也比较简单，喜欢可以试一下哦。

1. 首先准备牛肉四斤，切成段，再顺着纹理切成长条，这样吃起来比较有嚼劲。装进大碗里面。

2. 现在开始调味，加入姜片、葱段、香菜根、料酒去腥，淋入3~4勺的生抽，三勺盐，再来一点点花椒粉，两勺五香粉，再来一点辣椒粉搅拌均匀。大概五分钟后就可以啦。盖上保鲜膜放冰箱腌制五个小时，腌的越久越入味。

3. 再冷水入锅开大火煮30~40分钟，煮熟捞出，把水分晾干，也把一些腌料挑选出来。

4. 起锅热油筷子冒泡就可以下入牛肉条了，大概五成热，开中火慢炸，把水分炸干，如果怕热量高的话呢也可以用烤箱代替，但是我觉得油炸口感会更好吃哦，更香一点。炸至焦黄后捞出来撒一些白芝麻，再撒一些孜然粉。家庭版本的五香牛肉干就做好啦，我做的这个是带有一些微辣的，放到第二天的话呢颜色会变黑，而且吃起来更有嚼劲，麻辣鲜香的，如果喜欢的话呢就收藏起来试一下吧。