椰汁马蹄千层糕熟浆做法是什么？

椰汁马蹄千层糕做法(有详细介绍了熟浆以及生熟浆)

材料:

一、黄色层

①马蹄粉 150g

②清水 300g

③红糖 150g

④清水 350g

二、白色层

①马蹄粉 100g

②椰浆 550g

③白糖 60g

做法:

第一到第四步是黄色层粉浆(需要用到“生熟浆”)，第五步是白色层粉浆。

第一步:

150g马蹄粉跟300g清水混合，搅拌均匀，过滤一遍，称之为“生浆”；

第二步:

150g红糖跟350g清水加热，直到红糖融化,关火；

第三步:

趁热往红糖水里加入两勺第一步混合好的“生浆”，快速搅拌均匀，成糊状，称之为“熟浆”

第四步:

把“熟浆”直接倒入剩余的“生浆”里，搅拌均匀，成为“生熟浆”；放置一旁备用；

第五步:

把100g马蹄粉，550g椰浆跟60g白糖混合，搅拌均匀，过滤一遍；

第六步:

锅里加水，蒸盘刷油，水开后打入两勺黄色层粉浆，盖上盖子蒸五分钟，至粉浆凝固；再加入两勺白色层粉浆，盖上盖子蒸五分钟，至粉浆凝固……以此类推；最后一层用黄色层粉浆。

第七步:

蒸好后关火，取出放凉，等彻底凉透后脱模切块即可食用。

吃不完的放冰箱冷藏，取出即可食用。

欢迎关注阿甜美食，每天一道简单小点心。