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广东特色黑芝麻千层马蹄糕的做法,原来这么简单、零失败

碎碎念:或许我们都一样,生活没有归途,我们只能马不停蹄地前进。

——我的工作午餐

黑芝麻功效:补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓 。放下手机,今天为儿子做一道他最喜欢的千层糕,做了黑芝麻的。

用料

黑芝麻糊马蹄粉125克、白糖190克、水550ML、炒香的黑芝麻100克

椰浆部分:马蹄粉125克、椰浆一罐400毫升、水200毫升

第一步:首先将炒香的黑芝麻加550毫升水放入料理机打成芝麻水,然后过滤(我大概过滤3次)过滤好的芝麻水后再量一下有没有够550毫升,如果不够可以加点水。过滤好的黑芝麻水加白糖去待它融化

第二步:A:白糖融化好的黑芝麻水取100克加入125克的马蹄粉搅拌一下,就比较容易搅拌。B剩余的黑芝麻水去加热大概是接近手的温度,然后再将A全部倒入B进去再快速搅拌,然后再次然后就过滤一下就好,这样就成生熟黑芝麻水

第三步:椰浆部分:125克的马蹄粉加入200毫升的水搅拌均匀,然后加入椰浆,过筛滤去杂质,刮下粉末颗粒,这就做好了小白的生浆

第四步;锅里注入足够的水,放上蒸盘,加盖把水煮沸,蒸锅里放平盘子,倒入一勺黑芝麻马蹄粉浆,盖上盖子蒸3分钟

第五步:凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。熟再继续加下一层,注意一定要凝固后才可以加下一层。加到后面蒸的时间可能要适当增长一分钟或者两分钟

彻底晾凉才切块,放冰箱冷藏后口感甚佳!最好当天吃,不建议冻过夜,会变硬一点,但再上锅蒸热晾凉依然很Q弹

儿子逼不及待要拿来吃,根本停不下来

一个字:香!

两个字:Q弹!

三个字:超好吃!

流口水了有木有?

甜度个人口味!如果觉得太甜或者不够甜自己个人情况而定

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