街上有小水萝卜樱卖了，绿樱芽儿带个红嘴儿，我看到就抓紧买一大袋。很快它就女大十八变，春风吹一吹，雨露淋一淋，过几天就认不出了。再见那一簇簇大水萝卜就是它本尊，却没了当初娇俏可怜的小模样。
小水萝卜樱是北方第一拨上市的蔬菜，其实是水萝卜种密了，间下苗儿。老家人用来卷春饼，倍儿香。北京用来拌凉菜，还有一个要紧的用途唱在民谣里：“青豆嘴儿，香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿，莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺的黄瓜切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿樱儿……炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”
北京传统的几种家常面条各有套路，是既会吃又费心的捉摸出来的，炸酱面因了肉丁和黄酱是短平快滋味最浓郁的。暖气停掉的日子，天气变化，抱恙在家数日，做了炸酱面拯救胃口。
主要食材(四人份)：手擀面800克，猪肉丁400克
配料：小水萝卜樱子100克，青蒜7、8根，黄酱4汤匙，清水一小碗
调料：大料(八角)两枚，丁香8颗，老姜两片，食盐6克，食用油一汤匙，酱油两汤匙
主要做法：
1、锅中放食用油，将大料、丁香、老姜用小火煸出香味儿。
2、倒入猪肉丁炒至变色。
3、搁入黄酱炒香，再添入清水。
4、小火煮至猪肉吐油，加入食盐、酱油调味，一分钟后起锅。号外：我丢了几片鲜笋进去，正点，笋的滋味很足。
5、准备面码：小水萝卜樱子洗干净，控净水；青蒜切碎。
6、面条煮好了，过一遍水，保持温乎劲儿。
7、拌上肉酱和面码食用。
便当版的小水萝卜樱儿炸酱面，怎么一个香字了地
面条合集
