王兴国老师目前任大连市中心医院营养科主任，结合专业研究以及二十余年的临床营养工作，三高人群少吃三高食物，是他总结出的一句话。
王兴国老师目前任大连市中心医院营养科主任结合专业研究以及二十余年的临床营养工作三高人群少吃三高食物是他总结出的一句话
人们通常把高血压、高血糖、高血脂，称为「三高」，而这些慢性病的发生发展与饮食是有关系的，与饮食中盐、糖、油的关系更密切。
人们通常把高血压高血糖高血脂称为三高而这些慢性病的发生发展与饮食是有关系的与饮食中盐糖油的关系更密切
我把盐糖油成分较多、容易导致钠过多或能量过剩的食物称为「三高」食物。
我把盐糖油成分较多容易导致钠过多或能量过剩的食物称为三高食物
三高人群要少吃来控制疾病，健康人群也要少吃来预防疾病发生。
三高人群要少吃来控制疾病健康人群也要少吃来预防疾病发生
高盐（高钠）食物几乎无处不在。
高盐高钠食物几乎无处不在
各种方便食品，火腿肠、烤鱼片、牛肉干、果脯、咸干花生等休闲零食，以及几乎所有的腌制食物，如咸菜、榨菜、泡菜、咸鱼、虾皮等，都含有大量的钠盐。
各种方便食品火腿肠烤鱼片牛肉干果脯咸干花生等休闲零食以及几乎所有的腌制食物如咸菜榨菜泡菜咸鱼虾皮等都含有大量的钠盐
菜肴中添加的酱油、大酱、味精、鸡精、苏打等调味品，也包含有大量的钠。
菜肴中添加的酱油大酱味精鸡精苏打等调味品也包含有大量的钠
长期的高盐（钠）饮食，会增加患高血压的风险，进而让人们更容易得中风、冠心病等心脑血管疾病。
长期的高盐钠饮食会增加患高血压的风险进而让人们更容易得中风冠心病等心脑血管疾病
提醒大家，平时做饭时，记得少放盐以及酱油等调味品。
提醒大家平时做饭时记得少放盐以及酱油等调味品
每天吃盐不要超过 6 克，相当于钠不要超过 2400 毫克。购买包装食品时，记得看一眼营养成分表中的钠含量，大致算一算。
每天吃盐不要超过克相当于钠不要超过毫克购买包装食品时记得看一眼营养成分表中的钠含量大致算一算
碳酸饮料、乳饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料等甜饮料，含糖量相当可观。很多鲜榨果汁也会加糖。
碳酸饮料乳饮料果汁饮料茶饮料运动饮料等甜饮料含糖量相当可观很多鲜榨果汁也会加糖
与之相似的是雪糕、甜筒和冰激凌等冷饮。
与之相似的是雪糕甜筒和冰激凌等冷饮
值得注意的是，现在市售的酸奶，大多数是「风味酸奶」，而不是纯酸奶，添加的糖也会在 8% 左右。
值得注意的是现在市售的酸奶大多数是风味酸奶而不是纯酸奶添加的糖也会在左右
这些高糖食物，的确能满足口腹之欲，但也会损害牙齿、导致肥胖，并增加 2 型糖尿病、心血管病风险。
这些高糖食物的确能满足口腹之欲但也会损害牙齿导致肥胖并增加型糖尿病心血管病风险
油条、方便面、酥饼、葱油饼等主食中，油脂甚至能占到食物重量的 1/5～1/3，再加上其中不少食物，还添加了食盐或其他含钠化合物，对控制三高很不利。
油条方便面酥饼葱油饼等主食中油脂甚至能占到食物重量的再加上其中不少食物还添加了食盐或其他含钠化合物对控制三高很不利
炸鸡翅、炸丸子、炸薯条、炸鱼、炸里脊等典型的油炸食品，以及水煮鱼、地三鲜、烧茄子等过油的菜肴，均含有大量的油脂。
炸鸡翅炸丸子炸薯条炸鱼炸里脊等典型的油炸食品以及水煮鱼地三鲜烧茄子等过油的菜肴均含有大量的油脂
高温油炸的处理方式，在制造美味的同时，也在助力三高。
高温油炸的处理方式在制造美味的同时也在助力三高
此外，别忘了还有常见的各种小点心——
此外别忘了还有常见的各种小点心
糕点、饼干、蛋黄派、起酥面包、奶茶、膨化零食等日益流行的方便美味，绝大多数都集三高于一身，高油、高糖、高钠。
糕点饼干蛋黄派起酥面包奶茶膨化零食等日益流行的方便美味绝大多数都集三高于一身高油高糖高钠
面对这些美味，需要留心，可别贪嘴。
面对这些美味需要留心可别贪嘴
健康合理的饮食对三高的防与治有重大的作用。不妨试试下面的建议：
健康合理的饮食对三高的防与治有重大的作用不妨试试下面的建议
每天吃够 1 斤新鲜蔬菜，最好其中一半都能是深绿色叶菜。
每天吃够斤新鲜蔬菜最好其中一半都能是深绿色叶菜
猪油、牛油、奶油是常见的饱和脂肪来源，少吃。
猪油牛油奶油是常见的饱和脂肪来源少吃
橄榄油是不错，但双低菜籽油，以及更常见的葵花籽油、大豆油，也都是经济实惠的选择。当然，做菜时，也要记得少放。
橄榄油是不错但双低菜籽油以及更常见的葵花籽油大豆油也都是经济实惠的选择当然做菜时也要记得少放
3. 少吃红肉，代之以鸡肉鱼肉
少吃红肉代之以鸡肉鱼肉
平均下来，一周吃红肉最好不要超过 350 克。少吃肥肉，把禽肉和猪肉等的皮和脂肪去掉之后再烹饪。
平均下来一周吃红肉最好不要超过克少吃肥肉把禽肉和猪肉等的皮和脂肪去掉之后再烹饪
有条件的话可以选择一些有益于心脏健康的鱼类，比如三文鱼、金枪鱼等。
有条件的话可以选择一些有益于心脏健康的鱼类比如三文鱼金枪鱼等
除了食盐白糖，酱油、蚝油、大酱等也要注意控制用量。
除了食盐白糖酱油蚝油大酱等也要注意控制用量
可以试试用其他调料、香料来改善食物的风味，比如胡椒、花椒、辣椒、陈皮等。
可以试试用其他调料香料来改善食物的风味比如胡椒花椒辣椒陈皮等
5. 零食换成原味坚果和酸奶
零食换成原味坚果和酸奶
可以把膨化食品等零食，换成坚果、瓜子、芝麻等，选原味的，每天一小把就好。
可以把膨化食品等零食换成坚果瓜子芝麻等选原味的每天一小把就好
奶制品也是不错的选择。中国居民膳食指南推荐，每天喝上 300 克左右的奶制品，大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量。
奶制品也是不错的选择中国居民膳食指南推荐每天喝上克左右的奶制品大概就是一杯牛奶加上一小杯酸奶的量
前面提到，市面上的饮料含糖量很多，一瓶可乐下去，一天的糖摄入就快超标了。
前面提到市面上的饮料含糖量很多一瓶可乐下去一天的糖摄入就快超标了
还是多喝水。觉得没有味道，泡茶喝也是可以的。
还是多喝水觉得没有味道泡茶喝也是可以的
另外，多强调一句，一定要少喝酒，最好是滴酒不沾。
另外多强调一句一定要少喝酒最好是滴酒不沾
越来越多的人认识到：不要寄希望于某一种或某几种特定的食物，而是要从整体的饮食习惯上出发，才能真正延缓甚至逆转某些慢性病的发展。
越来越多的人认识到不要寄希望于某一种或某几种特定的食物而是要从整体的饮食习惯上出发才能真正延缓甚至逆转某些慢性病的发展
希望大家继续保持健康，已经三高的朋友，也不要焦虑，合理的用药和健康的生活习惯，是可以帮助你很好地控制住疾病。■
