每次逢年过节，总会收到很多各式各样的礼盒，其中要数出镜率最高的非蜂蜜莫属了，家里的蜂蜜还要好几罐密封的，真不知道要吃到什么时候才是个头。有一天，爸爸看到柜子上放着这么多蜂蜜，底部还有一层厚厚的白霜，爸爸竟然认为过期了，他也很勤快，随手便扔进了垃圾桶。正巧碰到我出门回来，及时制止了他。
生活中，像我爸这样的人还大有人在，分不清什么样的蜂蜜是过期的，不能食用的，有的人家蜂蜜也会放上三五年，那已经放上三年的蜂蜜还能吃吗？
首先要分情况对待，如果是密封完好的高浓度蜂蜜是可以食用的。蜂蜜中含有天然的防腐剂，在没有接触空气的情况下，一般不会发生变质，因此，有些人也认为蜂蜜是没有保质期的。但随着时间的流逝，蜂蜜的口感和营养也会受到一些影响，时间越久，营养流失越多。
如果是开封的蜂蜜，并且浓度不高，与空气接触后容易受潮，还可能受到酵母菌的侵扰，这时的蜂蜜就会变酸，发生变质。这样的蜂蜜就不能再继续食用了。
蜂蜜底部沉积的白霜是变质吗？
正常的蜂蜜大多是透明的黄色黏状物，但有一些蜂蜜在放置一段时间后，就会慢慢变浑浊，最后在底部凝固出很多白霜。这不是蜂蜜变质，而是蜂蜜里面的葡萄糖被分离出来的后果。葡萄糖被分离与温度、蜂蜜的含水量等有关，这是正常的分子运动现象，不必过多担心，还可以放心食用。沉积的白霜越多，也说明蜂蜜中葡萄糖含量丰富，也证明蜂蜜的浓度高，质量好。
如果喝蜂蜜时想要化开白霜，可以将装在瓶子里的蜂蜜放在锅里加热，但注意不能用大火，蜂蜜在温度过高时，便会丧失活性，失去营养价值。要注意方式方法，不要过火。
什么样的蜂蜜算变质？怎么看？
闻味道：正常新鲜的蜂蜜一般是没有特殊气味的，变质的蜂蜜一般闻起来会有酸臭味，或者像发酵的味道。
看表面：正常的蜂蜜表面成黄色浓稠状，但变质的蜂蜜表面会出现很多白色的小气泡，有气体排出的迹象。变质的蜂蜜就要及时处理掉，以防错食危害身体健康。
如何储存蜂蜜最佳？
1、蜂蜜一般喜欢低温避光的环境，在天气炎热的时候，建议放在冰箱储存。天气转凉，常温存放即可。蜂蜜长时间放在冰箱，会加快葡萄糖运动析出白霜。一般建议蜂蜜开封后尽快食用，或者选择购买小瓶装的更好保存。
2、蜂蜜一般用玻璃瓶或塑料品储存，还要远离金属物质，蜂蜜遇到金属物质很容易发生化学反应。尽量也不要和刺激性味道大的食物放在一起，也容易发生串味、吸潮、污染等情况。
如何冲蜂蜜更健康？经常喝蜂蜜水对身体有什么好处？
为了保护蜂蜜更好的口感和营养价值，建议选择用温开水冲泡，太热的水容易将蜂蜜中的营养物活性降低，先调好水的温度，再加入一两勺蜂蜜，进行搅拌。
缓解便秘。蜂蜜里面富含的脂肪酸和矿物质可以促进肠胃蠕动，改善肠胃现状，帮助消化，促进身体内废物的排放，缓解便秘症状。
美容养颜。蜂蜜在帮助身体新陈代谢、排泄废物时，还会一定程度上消耗体内的能量，帮助脂肪代谢，还能促进血液的流通，长期坚持喝蜂蜜对皮肤和体态都有一定的改善作用。
保护脾胃。蜂蜜中的营养物质在体内消化吸收后，还会对脾胃健康起积极作用。李时珍的《本草纲目》中也曾记载，经常喝蜂蜜水，对脾胃有补益作用。
改善睡眠，抗疲劳。蜂蜜里富含的葡萄糖进入身体，开始代谢后，可以促进血液的循环，加速血液的流通，有利于消除更多的疲惫感，更轻松的进入睡眠状态。也有一定的安眠功效。
蜂蜜是一种很好的养生保健产品，还可以和柠檬、枸杞、雪梨、金银花等一起泡水服用，不管是老人还是孩子都可以放心食用。喝蜂蜜也有一些禁忌，就要尽量不要和生葱、豆腐、韭菜一起食用，蜂蜜中的有机酸容易与这些食物发生反应，易导致腹痛腹泻，影响肠胃健康。
看来，喝蜂蜜确实对身体的好处很多，但一定要注意以上提到的关于辨识健康蜂蜜的方式和一些有关蜂蜜的保存问题，健康喝蜂蜜。
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