蒜蓉南瓜藤
住家 玩厨
文/图 花花食界
暴雨肆虐的广东，南瓜苗也蹭蹭蹭地生长。识食的老饕说，南瓜苗最好吃的不是叶子和芯，而是南瓜藤！最近体验了一把，果真是，撕开扎手的毛茸茸南瓜藤表皮，露出嫩生生的藤芯，热油爆香蒜蓉，炒到褪去青涩，又脆又嫩的夹杂蒜香滋味。这个夏天，你吃过了吗？
蒜蓉南瓜藤
用料：南瓜藤200克，蒜一大只，盐少许
步骤：
1、南瓜苗择净叶子，留南瓜藤，洗干净。
2、把南瓜藤毛茸茸的表皮撕开，露出藤芯。
3、处理完的南瓜藤芯，一大把只剩一点点，好奢侈。
4、将蒜蓉拍碎，剁成蓉，热油爆香后，放入南瓜藤炒香。
5、不忍丢掉南瓜苗的叶子，可以把其和藤炒在一起。
